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Yamareco

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更新日:2021年04月21日 訪問者数:6601
登山・ハイキング 山ごはんレシピ
メスティン(1)・ご飯を炊く
deviltotti
0mから富士山や、10ヶ月で40回の山行で酷使した脚、疲労骨折(多分)の為、秋前から暫く山に行けなくなり、見舞いで? 知人からTrangiaのメスティンを頂いた。
家のコンロ、固形燃料、バーナーにて調理。

・横置きのカセットガス缶のシングルバーナーなどは、吹きこぼれた汁がたれて、ガス缶が温めまらないよう注意。
特に夏場は、時々ガス缶に触って温度を気にし、極力火力は弱めで使用し、常に反射熱に気を付ける。
・ガス缶の使い始めや終わり、固形燃料によっては、メスティンの底が黒く汚れるので注意。
・ガス缶は使い始めと終わりが近いとき、ガスの勢いは安定しないので注意。それと黒くすすける。
・スーパーで購入した日本製のガス3缶パックでも、毎回メスティンの底全体が真っ黒にススで汚れ、ウエットテッシュ2、3枚使って拭き取った。山へ持って行く時は数回試して持って行きたい。

・バーナーにダイソーなどで購入した四角い網(約15cm)を載せ、その上にメスティンをのせて炊いた方が安定する。
・何時何分から何分つけたか? 火にかけたか? を忘れがちなので、最近は都度スマホで写真を撮っている。
時々撮った時間を確認し、調理している。時間を忘れても大丈夫。
・家では、ふきこぼれても良いように下に段ボールを敷いている。(amazonから送られてくる時に入っている段ボールがちょうど良い大きさ)
ーーーーー
炊く米の種類は決めて折らず、米、餅米、タイ米など、その時たまたまあった物を使用。
米がこびりついて洗うのが面倒なので、途中からたまにクッキングシートを使用した。
クッキングシートは、長い間水に浸しすぎると、スプーンなどで食べる時に破れるので注意。

40回くらい炊いて気付いたが、メスティンの側面とかがベコベコに反れると、火にかけた時にそこから蒸気や水が漏れるので、手で横や底の形を整え、蓋で密閉される事を確認してから使用する事をお勧めしたい。
(炊いている途中に蓋が浮いてきたり、逆に蓋が固くなって開けるのがとても困難だったりするので注意)

蓋の上に、水500mlを入れたクッカー置いておくと、火を止める時には水温が60℃くらいであった。
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主に常温保存可能で、100円程度のものを使用。
ここにレポートした事を参考に、アレンジレシピを考え、是非とも楽しい山行にしてほしい。
ーーーーーー
早半年経過、数えたら80食以上も炊いていて、自分でも驚き。
コロナの影響で、自宅にてバーナーで米を炊く事が日常になりつつある・・・
ーーーーーー
だしパックの煮すぎが、食中毒の原因ともなり得るらしいので、炊き込み時間に注意。

※随時更新(2020年01月22日〜)
・メスティン・ご飯を炊く
米(適当量)、水(米量のおよそ1.2倍)
1、米を水に30分浸す
2,蓋をして、10〜20分火にかける。
3,火を止め、裏返して暫く蒸す。

1回目は、水の量が多すぎた為、裏返すと隙間から水がこぼれ、米の表面が少しべちゃべちゃだった。
2回目は、米の中心が少し硬く、いまいちだった。

無洗米ではないが米は洗わずに使用。
ーーーーーー
半年で100回ほど炊いたので、主に「火を止めるタイミング」について、米1合の炊き方を改めて記す。

米1合を30分水につける
水分量リベット中、
火にかける。

約20分後、ハンドルをもってメスティンを45度傾ける。
主に蓋についた水分がたれてくる。
ハンドルを持ちながら、横や上下に45度程傾けたりして、まんべんなく底の左右上下を火をあてていく。
中から水の「ジュー」と言う音がしなくなり、やがて水分がこぼれてこなければ、火を止める。

そのまま10分むす。
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米の種類や、米の量、水の量、ガス缶、バーナー機種、固形燃料の種類や気候によって、炊き時間は変わる。
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バーナーを使わない時はガス缶を抜く。
バーナーに垂れた液体は、事故や火事の原因なる事もあるので、調理後拭き取る。
・中華おこわ
「中華おこわ」(イチビキ)を使用。
(常温保存可・2合用)

「ガス炊飯器で炊飯する場合は、水360mlにして、30分以上つけ置きしてください。」との記載あるが、前もって米を水につけず、
餅米無洗米(280g)とおこわの具、水250mlを入れて蓋をする。
16分ほど火にかける。
蓋を開けると、満杯でびっくり。
下にあまり水分は残っていなかったが、米がまだ硬い。
米の量を変えるのと、もう少し火にかけた方が良かったかも。
流石に、味は美味しい。

半日ほど消化しきれない米達が、下っ腹に残っている感じがして、山では数時間後にお腹を壊すかも?
上手に米を炊けるようになりたい。

※ イワタニ・プリムスのサイトに、炊はんの目安:約1.8合までとの記載に気づく。

※ 市販されている炊き込みご飯の素は、二合炊き以上のもが多いい。炊く時に米の量などの調整が必要。
・赤飯
「赤飯おこわ」(イチビキ)を使用。
(常温保存可・2合用)

付属の餅米1.5合にして、1時間炭酸水220mlにつけた。
(山に炭酸水を持って行ってる為)

小豆と煮汁を入れて16分火にかける。
水分は多かったが? かき回して、5分蒸らした。
食べやすい感じに。

炊くときに塩を入れなかったから?、小豆が少しにがい。
・あさりめし
「あさりめしの素」(宝食品)を使用。
(常温保存可・2合用)

残っていた米1合と、残っていた餅米0.4合(合計1.4合)
あさり汁と、水100ml 、30分つける(リベットの上)
(二合の白米を炊く水加減の記載)

(特に米をとがず)
16分火にかけ、10分ほど蒸らす。

味は美味しかったが、底に少し水分が残っていた。
米の芯が残っているものもあった。

水の量を多すぎたか、火にかける時間をもう少ししても良かったかもしれない。
・鶏釜めし
鶏釜めし(ミツカン)を使用。
(常温保存可・2〜3合用)

2合用だが、あえて1合で炊いてみる。
通常の水の量との記載。
袋の中身を出し、米と混ぜる。
(油で手が汚れるのがイヤだ)

火にかけ16分で開けると、沢山の水分が。
炊く前にリベットの上にした水の量が多すぎたか?
かき回して、蓋閉めて再度五分火にかけた。
グズグス水の音がしなくなってきたので、6分後、開けると水分が結構残っていた。
10分蒸すとの記載なので、蓋をして待つ。

ややベチャベチャ。
気にならない程度シンが残っている米あり。
おいしいけど、案の定結構しょっぱい!
2回目

米1合と餅米半合を30分水につける。
クッキングシートをひき、米をのせて水をリベット上。
袋の中のものをかけて(2合用)、うずらの卵2つ割る。
火に21分かけ、10分蒸した。

しょっぱかったり硬い米もあったが、食べやすい。
クッキングシートとの間に液体が入り、多く焦げ、こびりついた。
・五目ちらし
「五目ちらし」(ミツカン)を使用。
(常温保存可・1.5合用)

炊いたご飯にかけるタイプ。
狭い中で混ぜ合わせるのが不安だったのと、味見する為に、あえて1合を炊く。

米を水に20分つけて、4度ほどといで、水リベットの真ん中、15分火にかける。
少し水ぽかったがかき回して、蓋してひっくり返して五分蒸す。

袋の中身を振りかけ、混ぜ合わす。
(1.5合でも混ぜ合わせる事が、出来そう?)

美味しいけど、ちょっと酸っぱいか。

しかし何度米を炊いても、理想の堅さにはならない・・・

・2回目
炊いた1.5合の米に、小さなしゃもじで混ぜ、冷やして食べた。
やはりちょっとすっぱい。
・五目ご飯
・ちょい炊き五目(ヤマモリ)
記載:米2合、同じ水の量に混ぜて炊く。

米、餅米、発芽玄米をそれぞれ半合計1.5合。
1時間水に浸けて
水の量、リベット上
入れて混ぜて
ダイソーの固形燃料で火にかけた。
固形燃料が消えたので、エスビット4gを置いて火をつけて
合計約33分火にかけた。

10分むす
焦げる事もなく美味しく炊けた。
底の方が塩っぱい。

ダイソーで購入したのでリーズナブル
鶏肉や油揚げ等の具を入れるスペース的余裕もあるか?

タブレットのおかげで底の表面が真っ黒なった
・山椒ごはん
山椒ごはん(江崎グリコ)を使用。
(3合用)

もち米を1合、少し米をといで、
水リベット下。(やや少なめ)
だしの袋の半分を入れ、具の袋をかける
(残っただし汁の袋は、わかめスープに足したらおいしかった)

20分火にかける。
中から音がしなくなったので不安になる。
10分蒸す。
見た目は、すごくおいしそうに見えるが

下の方が焦げてるし、上はべちゃべちゃ。
かきまわして、少し時間を置いて食べた。
少し酸っぱい。

醤油系で、餃子レベルのしつこい焦げでなかなか取れず。
洗うのが大変だった。
・筍ごはん
・うちのごはん 筍ごはん(期間限定)(キッコーマン )
記載:お茶碗2杯分の温かいご飯に1袋混ぜる。

米1合を30分水でつけて
水の量、リベット中
1袋をまぜて
20分火にかける
10分むす

ガス缶のガスが少なく、火の勢いがなかったようで、上手く炊けなかった。

蓋を開けた時に嫌な予感。
やべちゃべちゃで米が固い。
味はちょうど良いと思う。

・2回目
炊いた米1合に混ぜて食べたい
スプーンで混ぜるのは、少し難しい。
1合ではちょっと味が薄いか?
・麻婆丼
・金のどんぶり 四川風麻婆丼(マルハニチロ)を使用。

もち米1合、10分水につけ、
クッキングシートシートひいて、水リベット中。
上にかけ、20分火にかけ、10分蒸す。

米が不味くはないが、米の芯が残るっていたり、柔らかかったり。
餅米には合わないか? 
豆腐に歯ごたえが無いので、量的にも固い豆腐をもっと追加した方が、美味しく出来上がるかも。

炊いた後にかけるタイプだったので、炊いた後にかけたほうが良かったかも。
山椒がきいていて、しばらく汗が止まらない。
・さんまめし
・さんまめし(丸善)
2合用、300 円ほど
記載:ストレートで炊く。

米1.5合に、袋の中身を全部出して1時間ほどつけた。
2合用だが、明らかに液体の量が多すぎる・・・

弱火で、15分で液体が漏れ出し。
いつまでたってもグスグス言っているので、メスティンを斜めにして、ワザと水分をもらした。
30分ほどで火を止めて、15分蒸らした。

さんまはおいいし。
美味く炊けたとは思うが、底の方は塩辛く、溜まった液体が焦げた。さんまを潰しながら、混ぜて食べた。

炊き込み中に液体が垂れ、バーナーとガス缶、地面が広範囲に汚れしばらく臭い。液体の量を調整して炊きたい。
食後、もの凄く喉が渇く。
・パエリア
・炊きご飯の素 パエリア(光商)を使用。

米1合、もち米半合を水に20分つけて、2、3度とぎ、クッキングシートをひいて米をのせる
袋の中身をかけるが、2合用なので。液体はリベット上の量にして、捨てて別に使った。

21分火にかけて、10分蒸す。
ターメリックのおかげ? 鮮やかな黄色に驚く。
米の硬さはいつもの感、少し焦げた。パエリア感のパサパサ感はあまり望めない。味は薄め。
野菜や海鮮物と一緒に炊いたら、おいしいかもしれない。
洗うのが、やや面倒。
・栗ご飯
季節柄?コロナの影響で?
店頭でむき栗をあまり見かけなくなり、ようやく見かけるようになった。のであえて、栗だけで炊いてみる。
ーーーーー
こだわりのむき甘栗(大創産業)を使用。

米1合を10分水いつける。
クッキングシートひいて、水リベット中。
米の上に栗を均等になるように並べた

20分火にかけて、10分蒸らす。

不味くはないが、
あまり栗ご飯の感じはしなく、味が薄い。
栗を温めただけに感じた。
やはり酒を入れる方が良い。
・高菜ご飯
辛子高菜(水車食品)を使用。

米1合を30分水につけ、水をリベット中。
高菜を米の上にかけて、
20分火にかけ、10分蒸らす

混ぜて食べた。
高菜が多すぎたと思ったが、
なかなかおいしくいただいた。
・舞茸ごはん
・舞茸ごはんの素(雪国まいたけ)・常温保存可
記載:3合の米と水に加え、かき回して炊く。2合時は、調味液を大さじ2杯減らす。

袋の角を切って、器に絞って調味液を出す。
米1合の上に、袋の中身の舞茸を出して、米を30分水に浸す。
かき回して水の量リベット下。
調味液を、合わせてリベット中になるくらい入れる。
30分火にかける。
10分むす。

においもよく、おいしい。

漬け込んである舞茸が、少々塩辛いので、
特に調味液は入れなくても良かったかもしれない
舞茸を全部使用したのも、1合の米には多すぎたかもしれない。少し喉が渇いた。

好みによって調味液の量を調整したい。
余った調味液は、煮物に使用した。
・きのこご飯
・国産きのこご飯の素(2合用)(ホクト)
常温保存可能

米1.5合を水に浸ける。
ネットで薄味等のコメントみかけたので、袋の中身を減らさず入れる。軽くまぜる。
30分ほど火にかけた、10分蒸す。

おいしい。
いつも2合用以上で感じていた、しょっぱいや、濃い感じもせず、ちょうど良い。
油揚げ等を入れて炊いても美味しいかも。
・ユッケジャン
ごはんにかける ユッケジャン(丸美屋)を使用。

袋のまま電子レンジで温めるものだが、あえて炊く前にかけた。

タイ米1合、
かけたものと合わせて水分の量をリベット上。
20分火にかけた。

混ぜて食べた。
米の堅さはちょうど良い。
味がちょっと薄いか? もう少し肉がほしい。
炊いた後にかけ、スープタイプで食べる物だったが、特に水分がなくても美味しく頂けた。

タイ米の独特の匂いが、まだ慣れない。
・ビビンバ
・韓Kitchen ビビンバの素(エバラ)
(常温保存可能)
(2人分。炊いたごはん360gに混ぜる)

米1合を30分水につける。
水の量リベット中、
調味料の袋と、具材の袋を入れて、かきまわす。

20分火にかけ、10分むす

使用していたガス缶が、途中で無くなったので交換したりしたので、米が少し堅かったが、味はとてもおいしい。
(ごはん360g用なので、分量がちょうど良い!)
しかし、肉が欲しいなー。

臭いに注意。
・焼きいも
パクッと焼いも(岡三食品)を使用。
お菓子のもの

米1合、水リベット中。
20分火にかけて、10分むす。

栗ご飯のイメージで炊いてみたが、
ご飯と食べるには、いもが甘過ぎる。
(いも単品で温めた方が美味しい)

米に薄く味はついてるが、あまりお勧めはしない。
・カルパス
黒胡椒カルパス(ヤガイ)、
スライスカルパス(サラミ家 )を使用。

本来は、つまみやお菓子やだが、米と炊くとどうなるか?

米1合を20分水につけて、水リベット中
米の上にほぼ均等に並べて
20分火にかけ、10分蒸した。

米に薄く味がついて、スパイスとほどよい硬さ、温めたソーセージぽい。
嫌いな人もいるかもしれないが、違和感ない味だった。
ケチャップライスやスープとして作っても美味しいかも
少しこびりついた。
・ほたてめし?
国産焼きほたて(友口)、
国産ほたて貝ひも(友口)
を使用。

つまみ用の菓子を
あさりめし?深川めし?のイメージで炊いてみる。
敷いたクッキングシートが大きかった。

米1合を30分水につけて、
水リベット下
米の中心にほたてとひもを乗せる。
(一緒に入ってる乾燥剤は乗せない。注意)
20分火にかける
10分蒸した

食べられなくはないが、甘すぎた。
メスティンが、生臭過ぎるので注意。
・おいなりさん?
・ミニおいなりさん(みすずコーポレーション)を使用
(常温保存可能)

油揚げを一緒に炊くとどうなるのだろう?
おいなりさんを作るのが面倒くさい時?熱い米を持ちたく無い時?ズボラ飯?

米1合を10分水につけ
水リベット中
いなり6枚を、米の上に並べて、残りの汁をかけた。
(袋の切り口が無いので手や、機具が油で汚れる)

20分火にかけた。10分むす。
蓋を上げた時に嫌な予感はしたが、
少し酸っぱい米に違和感。
あげの味が、しみ出してしまい、あげ自体の味が薄い。
カップ麺のきつねうどんの様に、上手くはいかなかった。
素直においなりさんを作った方が良いだろう。

下の米が少し硬い。水が少なかったか?
・ピラフ?
・デルモンテ 洋ごはんつくろ バターしょうゆピラフ(キッコーマン)
記載:お茶碗2杯分(1合)の温かいご飯に、1袋混ぜる。

30分水つけて、混ぜた。
20分火にかけ10分むす

蓋を開けた瞬間、米の上にのっているものに嫌な予感したが、味付けの量的にちょうど良い。
味はおいしい。

米が上手く炊けないのは、メスティンの形がべこべこになっていてるから?

・2回目
炊いた米一合に混ぜた。
混ぜるのにプラスティックのスプーンを使った。
ピラフ風にはなる。
・かにチャーハン(永谷園)
ピラフとは違うのかなー? との思いから購入
記載:ご飯250と卵1個を炒め、チャーハンの素を入れて炒める。

麦1/4ともちごめにと合わせて1合
水に30分つける。
チャーハンの素を入れて、かき回す。
水リベット中
25分火にかける
10分蒸す

塩からいけど、味がちょっと薄い。卵が必要か?
・ザーサイ
・辛ザーサイ(CPフーズ/原産国:中国産)
(常温保存可能)

米1合を30分以上つけて
水の量リベット中
ザーサイを米の上にかけて
25分火にかける
10分蒸す。

米には味がついたが、ザーサイを温めただけの感じが・・・
特に一緒に炊かなくても良かったかも。
・インスタントもの
・お椀で食べるカップヌードル(日清)を使用
(160mlの熱湯で3分)

ラーメンと炊いたらどうなるのだろう?
または、別々に作るのが面倒くさい時に?

米1合を30分水に浸けて、
水リベット上
粉末を入れて米とかき回して
真ん中に麺を乗せた。
20分火にかける、10分むす。

あまり期待していなかったが
蓋を開けると、美味しそうな見た目にテンションアップ!
のびたそば飯な感じ。
米の味は、薄味のピラフ。

混ぜて美味しく頂いたが、半分ほど食べて味に飽きたので海苔と一緒に食べた。
ーーーーーー
余談だが、日清のお椀で食べるシリーズは、紙コップにも入る大きさで、どこでも食べられるのが凄いし、とても良いと思う。
・お椀で食べるどん兵衛 ゆず仕立てうどん(日清)を使用。
(160mlの熱湯で3分)

米1合を30分水につけ、
スープの粉を入れ、かき回して、
麺を上にのっけて、
水リベット上。
20分火にかけ、10分むす。

蓋を開けた時、奇麗な色合いでテンションがあがった。
ゆすが良いアクセント、薄い和風ダシ、麺はのびてワンタン風。
・チキンラーメン Mini (日清)を使用。
(150mlの熱湯で2分)

米1合を15分つけて
水リベット中、米の上に麺をのせ
20分火にかけ、10分むす。

麺はベチョベチョだが、米に薄く味がついておいしい。

米がやや堅いし焦げた。
やはり水の量が少なかったか。
・クノール海鮮チゲスープ(味の素)を使用。
(160mlの熱湯で1分)
(お湯をかると、すぐに溶ける。スープとして食べた時は、そんなに辛くは感じなかった)

米1合を5分水に浸けて
水リベット上
チゲを水に浮かべ、
20分火にかけ、10分むす

少し水分ある方が良いかも
味はやや薄く、辛い
臭いが残るので注意。
・ワンタンープ(マルちゃん)
(2〜3人前、500mlの熱湯、3分茹でる)

米1合を30分水につけて
水リベット上、
粉を入れてかき回し、ワンタンを上に並べて
20分火にかけ10分むす。

米が焦げたし少し硬い
水の量がもっと必要だったかも?
炒飯ぽくワンタンも食べられるズボラ飯?

味が好きな人には、好みの味・食感だと思われる。
・チーズリゾット(エスビー食品)
(水120mlを沸騰させ、ご飯120gに1袋混ぜて1〜2分煮たせる)

米1合を30分水でつけて
水リベット上。(リゾット風になる事に期待を込めて水多め)

1袋をあけて、かき回す。
(中の粉が吹き出てくるので注意)
冷たい水だと、全く混ざらないので、良くかき混ぜる。

20分火にかけ、10分むす。

蓋を開けると、思っていたのと違う。
粉の量が少なかったか? 味が薄い。2袋使うべきだったか?

記載の通り、炊いてから、水を足して煮込んだ方が美味しいかも。

・2回目
炊いた米半合に、120mlのお湯を入れて煮込んだ。
チーズの味は、こっちの方がする。
やはり記載通りの作り方をしほうがうまい。
・じゃがいもグラタンの素(日本食研)
(常温保存可)
記載:粉に水200mlを加え、よくかき混ぜ、具材とオーブンで加熱。

水を加えるだけでホワイトソースが作れる。
どういう風になるのだろう?と購入。

米1合30分つけ、
粉入れて、良くかき回す。

米がちゃんと炊けないと嫌なので、水多めのリベットよりかなり上。
25分火にかけて、10分むす

蓋を開けた時、見た目が嫌な予感しかしなかったし、底や周りは焦げたが、
食べいくうちに、だんだん美味しいと感じてきた。

肉や海老や野菜などを加え、時間と水の量を研究すれば、
うまいドリアが出来上がるのではないか?

カロリー注意。焦げ付きで洗うのが面倒。
・中華百選 マボちゃん 中辛 -(理研ビタミン)
記載:フライパンで豆腐1丁と2〜3分煮込む。

米1合を20分水につけて
水の量リベット中、
マボちゃんを米の上にかけて
20分火に、10分むす。

かき混ぜて食べた
そんなに辛くなく食べやすい。
しかし、豆腐にかけて食べた方がうまいか。
・ちょっとぞうすい・さけ (ヒガシマル醤油 )
記載:お鍋に水250mlとごはん100gに、ちょっとぞうすい1袋加え、1分煮込む。

米1合を30分水につける
水の量リベット中、ちょっとぞうすい2袋混ぜて、
20分火にかけ、10分むした

ワカメとさけのふりかけおにぎりのような味。
炊き込みご飯としても十分おいしいが
正直に雑炊にした方が美味しそうだ。
しばらく喉がかわいた。

・2回目
炊いた米半合に、250mlお湯を入れて煮込んだ。
記載通り雑炊にした。
おいしい。
・アヒージョの素(日本製粉)
記載:具材とオリーブオイルを加えて5分煮る。

米1合、(少し麦飯)
30分水につけ

アヒージョの元の袋を入れ、かき回す
水リベット上。

20分火にかける
ふきこびれてしまい(バーナーの何度も火が消える)
どうにか20分たち
ひっくり返して10分むす

臭いも見た目もサフランライス風で
ピリ辛でおいしくいただいた。

ガーリックの臭いに注意
・参鶏湯スープ(永谷園)
記載:熱湯150mlと混ぜる。

米1合を水につけ
1袋入れて、 よくかき回す
25分火
10分むす

想像していたより、あまり参鶏湯の感じはしない。
袋を増やせば美味しくなるでもなさそう。

周りと底が焦げた。
お湯と混ぜて飲んだほうが旨い。
・缶詰など
・いわしみそ煮(日本水産)を使用。

餅米1合。1時間近く水につけた。水が透き通るまでとぐ。
リベットの中程まで水を入れ、
缶詰の中をスプーンで出し、あえてかき回さず
火にかける。

今までの炊く時間は短かったようで、
パチパチが聞こえなくなったら、火を止めるとの記載を見つけたので、20分火にかける。良い感じに出来上がる。

おいしいけど、
餅米だと、水が透き通るまで研ぐのに時間がかかるし
こびりつきが酷く、洗うのがめんどくさい。
・元祖ちょうした いわし蒲焼(田原缶詰)

米1合を30分水につけ、
缶詰の中身のいわしと水分を入れる。
缶の中の水分とあわせてリベット上の水分量。

25分火にかけて
10分むす

米に味がついていて、おいしい
底が少し焦げた。
臭いに注意。
・いわし油浸け(トマトコーポレーション・モロッコ産)

米1合を30分水につけ
缶詰の中身を上にかける。

25分火にかける
油付けだからか、グツグツ音が半端ない。

ひっくり返して(いわしに焦げ目がつくか?)
10分むす

臭いはきつい。
味が薄かったので、途中からレモンと山椒つけた。

下が少し焦げたが、油なおかげで? あまりくっつかず。
・美味しいまぐろ醤油煮 鰹節入(伊藤食品)を使用。

米1合を30分水につけ、といで、水リベットの真ん中まで入れる。
缶詰を出し、米とかき回して、火にかける。
パチパチが止まるまで待つ。22分、火を止める
開けずに10分蒸した。

味はまあまあ、もう少しアクセントになる何かが欲しい。
米の硬さは理想に近づいているかも
・さんまの旨煮(兼由)を使用
(常温保存可、通常は湯煎2分で食べるもの)

米1合、水に50分くらいつけた。
袋の中を米の上に出す、あえてかきかわさず
火にかけて、
パチパチ音が終わらず、22分火にかける。
蓋のまま10分我慢。

米やや柔らかかく、米の味付けが薄い。
サンマの味は良い。
山椒とネギをかけて食べた。
・食塩無添加コーン・200g(いなば食品)を使用。

1合の米を30分水につけ、コーンの水分を足してリベット中ほどの水の量、
23分ほど火にかけた
コーンが多すぎて米が見えない!
かき回して食べる。
途中で味に飽きて、醤油と山椒食べた。
バターと一緒に炊いたら、良かったかも?
・チーズフォンデュ 3種のチーズソース・250g(エスビー食品)を使用。
常温保存可

名前に惹かれ、炊くとどうなるのだろうと思い、少々値が張るが購入。

1合の米を水に10分つけた、水の量はリベットより大分下
チーズを多すぎるかもと思いながら、米の上にあけ火にかける。
10分でぐつぐつと音が聞こえる。
結構高温となっていたので注意、チーズの香りは良い
パルパチ音が聞こえなかったので、25分火にかける

味は良いが、固い米も。かき混ぜて食べた。
焦げ付いて、少し洗うのが面倒
・パインアップル シラップづけ(ドール)
(固形量139g 内容総量234g)

フルーツ缶は炊くとどうなるのだろう?
いよいよ禁断の領域に入ってきた感じ。

餅米1合を10分水につけた。
クッキングシートを試してみたかったので、ひく。
水の量、リベットよりやや下。
缶を開けて、輪切りだった事に驚く。そのままシロップも流し込む。水の量かなり多め。
火にかける。
パチパチ音聞こえなく25分

暖かいパインはおいしい。
米が甘くて、あまりおいしくない。
米の芯が所々残っている。
食べきれず、後で食べた。

吹きこぼれていて、側面がベトベトに。
クッキングシートのおかげで、餅米独特のこびりつきが全くなく洗いやすい。
・ゆであずき缶 165g(谷尾食糧工業)
・マンゴー・シラップづけ(固形量135g 内容総量234g)(サンヨー堂)
を使用

小豆を入れて炊いたら、団子や、まんじゅうみたくならないかな? との思いから。

クッキングシートをしく。
(パインからの反省で、米の量は半合)
餅米半合、水に15分つけ、といで、米につかるくらいの水の量
その上にあずきを開け
その上にマンゴーを置く。
(甘いシロップの汁は、米においしくないとパインの時に気づいたので、マンゴーをスプーンですくって置いた)
今回も大分水分は多い感じ。

火にかけ、7分くらいでふきこぼれ
22分で蓋を開けた。
水分が、まあまあ残ってそうだったので蓋をして、15分蒸す。

赤飯や饅頭に慣れているせいか、パインよりは不味くはない、味はお団子やおしるこに似ている。
上手くいけばスイーツになるか? 小豆は偉大?
今回も、所々米の芯が残ってる。(相変わらず上手くいかないなー?)

暖かいマンゴーは、小豆にあわないか?

クッキングシートのおかげで洗いは楽。
・ガパオチキンバジル(いなば食品)

クッキングシートをしく。
水に米1合を10分つけて、少しといで、リベッと中ほどの水。
缶詰の中身を上にかけて、20分火にかける。
すぐに吹きこぼれてくる。

10分蒸す。
色的に、味が少し薄いかもしれないと思ったけど、なかなかおいしい。

後々辛さきて、汗がひかなくなった。
深煮込みカレー中辛(いなば食品)

米1合を20分水つけて、リベット中ほどの水の量。
火にかけ、ぐつぐつ聞こえたので怖くなって20分。
10分蒸す。

かき回して食べた。
少し焦げたり、芯がのこっていたべちゃべちゃだったりしたけどカレーと混ぜて食べれば、何でもおいしい。
・さばトマト煮(相浦缶詰)

米1合、水5分つけ
缶詰の中のものを開けて火にかける
(パチパチ音がしなくなったので)25分
10分蒸した。

見える所に水分はあるのに、底は焦げている米も。
水に浸けるのが短いすぎたか?

サバは、骨まで食べられるが、全体的に味は薄い。
メスティンや口が魚臭くなるので注意。
・いか 味付(ネクストレード)

いかの缶詰は、まだ炊いた事が無いと思い購入。

米1合を30分浸水
缶詰の中身を汁事入れて
合わせた水分量リベット上
弱火で40分ほど火にかけた
10分むす

おいしいが、甘いし、しょっぱい。

缶詰の汁を半分に減らし、米と餅米と一緒に水と漬け込み炊けば、もっとイカメシに近づくか。
ーーーー
2回目
米半合と、もち米半合
イカをスプーンでうつし、液体を2/3ほど入れた。

イカメシに、多少近づく
少し食感が違うか
ーーーー
3回目
もちこめ1合
3/4ほどの液体
水少なめで炊く
ようやく、イカメシに近づいた
・北海仕立て 秋鮭ほぐし(レヴクリエイト)

長い時間並んで食べた、ぼんご(大塚)の鮭おにぎりが忘れられず、作りたくなった。

米1合を水に30分つけてとぐ、水リベット中。
全部の鮭フレークを、豪快にほぐして米の上にかけた。
20分火にかけ、10分蒸す。

米がべちゃべちゃだったので、水を減らした方が良かったかも。
混ぜて、海苔で巻いて食べた。

メスティンが魚臭くなる。
特に米と炊かないでも良かったかも?
・やんわか若鶏 てりやき(はごろも)
(常温保存可)

米1合を5分水につけて
水リベット中
上にあけて20分火にかけ、10分むす。

鶏の炊き込みご飯のようにはいかないが
なかなかおいしい。
が、別々に温めて食べた方がおいしいかも。

冷えているからは、袋がカットしにくく中身が取り出しにくい・・・
・サラダチキン(プライフーズ、100g)
・アジアン鶏飯(味の素株式会社)
記載;鶏肉をカットして、米2合で使用。

(チキンのスペースを考えて)
米1合(古代黒米少々)に、アジアン鶏飯の袋の中の2/3ほど入れ、水を入れてかき回して30分浸水。
水の量をリベット中にし、
(あえてカットせず)サラダチキンを上にのせ、蓋をして、小石を乗せて火にかける。
30分で消し、10分むす。

米の下は焦げているのに、周りの米はややベチョベチョ。
大きな鶏肉がある事で、周りに熱が行き届かないようだ。

薄味だが、塩っぱく、かなりの時間喉が渇いた。
鶏肉は、カットして入れたい。
・パスタソースなど
・大豆のお肉のミートソース(カゴメ)

米1合を30分水につけて
水リベット下
米の上に、缶の中身を出す。

30分火にかけ、10分むす。

米が見えなくて失敗したかと思ったが、
下はきれいな白米、やや固く、下が焦げた。

混ぜながら食べた。
おいしい。

ソースの量が多く、吹き出したりで、
メスティンの淵が、ソースで一番汚れた。
ーーーーー
水無しか少なめで、ソースと混ぜてから炊いたらどうなっただろう?

・2回目
ミートソースのみに米1合を30分つけて
23分火にかける
ひっくりかえし10分まつ

あまりちゃんと炊けていない、炊けてない米も
予想はしていたが壮大に焦げてごびりついた。
水が必要。
・ボンゴレビアンゴ(日本製粉)・常温保存可

米1合を30分水につける
ソースをかけ、かき回す
水分量リベット上(多すぎた)

35分火にかけ
10分むす

米の上部の方には水分が残っているのに
底の方は焦げ、米が硬い。
混ぜて食べた。
おいしいが、やや味が濃いか。

水分量が多すぎた。
米を水につける前に、ソースを入れて30分つけてから炊いて良かったかも?パエリアみたくしたかったなー。

油で洗うのが面倒。
・オーブントースター用のレトルトなど
・ミートドリア(ハチ食品)
(オーブントースター用)を使用。

米1合を10分水につけ、クッキングシートひいて
水をリベット中。
上からソースをかけて
20分火にかける。
10分蒸した。

口が臭くなるので注意
・きのこドリア(ハチ食品)
(オーブントースター用)を使用。

餅米1合。
クッキングシートひいて
水をリベット下。
上からソースかけて
20分火にかける
20分蒸した。

洗わなかった為に?、もち米が臭かった。
・ミラノ風ドリアソース(丸大食品)・常温保存可
記載:ご飯150gにソースとチーズをかけて1000Wのオーブントースターで5分。

米1合を水に30分つける。
水の量リベット上。
ソースをかけて
28分火にかける
10分むす

ミラノ風ドリアとはいかないが・・
ソースの量的に味が薄いと思ったが、おいしかった。
混ぜながら食べた。

若干火にかけすぎた。
底が少し黒く焦げ、洗うのが面倒。
・チキンドリアソース(丸大食品)・常温保存可
記載:ご飯150gにソースとチーズをかけて1000Wのオーブントースターで5分。

米1合30分水につける
水の量リベット下
ソースをかけて
25分火にかけて、10分むす

おいしい。混ぜながら食べた。
底が少し黒く焦げた。
・かけて焼くだけグラタンソース(ハインツ日本)・常温保存可
記載:野菜、米、パン等の上にかけオーブントースターで5〜8分焼く。

米1合を30分水につける
水の量リベット中、ソースをかける
23分火にかけ、10分むす

ソースの量は少ないのに、味はしっかりしてる。
混ぜて美味しく頂いた。
野菜や魚介、肉等も入れて炊いてみたい。
・濃縮液、鍋つゆなど
・プチッとごはんズ あさりバター風味(エバラ食品)を使用。

本来は、米を炊いた後に使うものだが、
1合のタイ米に混ぜ、卵を落としてよく混ぜた。
20分火にかけ、10分蒸した。

米の上部を卵に覆われた。
薄味のパエリア風。
卵がこびりついて、洗うのが大変。
・いきなり!ステーキ・いきなり!ソース ガーリックバター(フードレーベル)を使用。

本来は肉に使うもの。
ペッパーライスとしても食べられるのでは?と思って試してみる。

米1合、水リベット中。
液体をかけて、かき混ぜた。
20分火にかけて、10分蒸す。

ご飯にはあまり合わな気がする。
正直に肉に使った方が良いだろう。
ニンニクなどの臭いで臭くなるので注意。
ーーーーーー
コーヒー等の飲料を含む濃縮タイプのものは、アレルギーではないが、添加物等や臭いが自分には合わないようで
山には、腹痛などが心配で持ってはいけない。
・ごま豆乳鍋つゆ(ニッショウフーズ)を使用。
ストレートタイプ、2〜3人用。

米1合を10分水につけ、といで
ごま豆乳鍋の液体をリベット上
(残った液体は、別の鍋で使用した)
20分火にかける。10分蒸す

下側に水分が残っていて、やや硬い米もあった
リゾット風でヘルシー感じ。
特に違和感が無かったのが驚き。
水の量を減らした方が良かったか?
・韓国風すきやき プルコギ味(キッコーマン)
記載:お好みの麺やご飯にかける。

麺で使用した物が残っていたので試す。
米1合を水に30分つけて
中身を欠け、
水リベット中
25分火にかける
10分むす

水の量が多かったか? 少し水っぽく、下が少しこげた。
味付けはちょうど良く、おいしい。
肉のにおいはするが、肉がない!!!
お肉がほしい・・・。
・ハンバーグソース(イカリソース)

米1合30分水につける
ソースを入れかき回して
水リベット中
25分水につける
10分むす

少し水分が残っていたが、オムライスの中身のような味。
デミグラスソースライスでおいしい。
ソースの分量は、米の味付けの量に、ちょうど良かったかも。
・豚バラキャベツの回鍋肉風の素(グリコ)
記載:豚バラ200gとキャベツ300gを炒め、加えて炒める。

米1合
30分水につけて
水リベット中
上に回鍋肉の素の塊をのっけて
25分火にかけ
10分むす

見た目グロく焦ったが、
味は麻婆豆腐に似ていて、おいしい。
下は、結構こびりついた。
・余った焼きそばの粉

「鉄板!バーベキュー焼きそば」 (ヨシモトブックス)
にて米に混ぜる事が紹介されていたので試す。

米1合を30分水につけて
水の量リベット中、粉をふってかき回す。

25分火にかける
10分待つ。

焼きそばの味がついている。
焼きそば飯風だが、やや薄いか。
やはり、そばにかけた方が旨い。
・うどんつゆ(資さん)

つゆに米1合を30分つける
リベット中の水分量。
25分火にかける
10分むす

大好きな店のダシなので期待したが・・・
もう少し味がつくかと思ったが、いまいちだった

うどんやおでん、もつ鍋べで食べた方が断然うまい!
・万能和風ダシパック(丸二株式会社)

米1合を、水に30分つける
リベット下の水分量。
ダスパック1袋を袋のまま入れる。
25分火にかける
10分むす

ねこまんま風で美味しい。
米1合に対し1袋は、しょっぱいか。
・「山岸一雄」監修 つけ麺専用ストレートスープ 濃厚魚介醤油味(東洋水産)・常温保存可

米1合に
袋を振って混ぜて開け、液体をリベット下の位置まで注ぐ。
1時間つけ、
24分火にかけ、10分蒸した。

かき回して食べた。
思っていたより、味が濃いようには感じなく、食べやすい。
黒い塊がやや下の方にたまった。

お店の味に、似てるっちゃー似てる。
つけ麺で食べた方がうまいし、お店へ行こう!
ーーーーーー
米炊きに使わず残ったスープは、パスタと絡めて食べたが、あまりスープが絡まなかった。お店同様太麺で食せば良かったと後悔した。スープを飲みすぎると喉が乾くので注意。
・生もの
・明太子

生もので傷みやすいので、山に持って行くのは現実味が少々無いが、
米1合、水リベット中、20 分火にかけて、10分蒸した。

混ぜて食べた。とても美味しく頂いた。
・ご飯にかけるごぼうと昆布(すが野)

ごぼうが好きなので、試してみる。

米1合を30分水につけて
水リベット下

あえて中心にこんもりともる。
20分火にかけ(あまり蒸気が出てこない)
10分むす。

米が少し焦げ、しょっぱく苦い、炊き込みご飯風。
一袋(90g)は入れすぎか?
しばらく喉が渇いた。

ごぼうと昆布を常温で食べた時は、そんなに塩気を感じなかった。温めたので塩気が増したか?
袋がカットしにくく中身が取り出しにくい・・・
・北海道ほたて貝(生)むき身(加熱調理用)
(左炊く前、右炊いた後)

米1合を30分水につける
水の量、リベット中
ホタテをのせる。
27分火にかける。
10分むす。

米、中の方は少し水っぽく、底が少し焦げている。

米に、ほたて貝の汁が染み出ていて美味しい。
時々、少し砂利っぽい。
米と混ぜて食べた。

やや生臭いか
・無塩せきあらびきウインナー(信州ハム)
(左炊く前、右炊いた後)

米1合を30分水につける。水の量リベット中。
ウインナーをのせ、20分火にかける
10分むす

ウインナーが、ボイルされていておいしい(一石二鳥?)
底が少しこげた。
・豚タン(国産)
(左炊く前、右炊いた後)

米1合を30分水につける
水リベット中
米の上にタンを並べて、22分火にかける
10分むす。

焼いた時より柔らかいか。
味付けしなかったので、塩コショウをふって食べた。
おいしい。
・たこ焼き(冷凍)(ヤマゲン/ローソン100)
記載:1500wの電子レンジで1分半

米1合を水につける。
水の量リベット中
米の上に、半解凍したたこ焼きを並べる。
(ちょうど8つ並べられたのに驚き)
25分火にかける。
10分むす。

たこ焼きが、ふやけて柔らかい。
こういう食べ物だと思えばおかしくはないか?
米が少々硬い。たこ焼きに水分を吸われたようだ。

どうせ一緒に食べるならと、ズボラ飯?
しかし、別々に調理した方がよさそうだ。
・チルドシウマイ(楽陽食品)

米1合を30分水につける
水の量リベット中
米の上にシウマイを載せて
22分火にかける
10分むす

シウマイの皮が、やや柔らかい気もするが、
暖かいシウマイ弁当という感じ。

水分をシウマイに吸われたたしく、米がやや硬いか。
・生かき
スーパーにて購入。生食用、殻から剥かれたかき。
米1合に、かきとパック内の水を注ぎ込み、足りない分は水道水を足し、30分水につけ、いつものように炊く。

味付けしなかったので、ちょっと味は薄い。味付けは必要だと思われる。
・野菜
下にこびりつくのが嫌なので、何かないかと、葉を敷き詰める。

・カーリーケール(左炊く前)
3枚に米1合をのせて、30分水につける
水リベット中
25分火にかけ
10分蒸す

ケールの臭いが全体的に薄くついてる。
葉がしなっていて、歯では噛みにくい。

ケールは、生で食べた方がおいしいと思う。
米のこびりつきは、いつもと変わらず。
ーーーーー
・スイスチャード(右炊く前)
大きめの葉を敷いて、米1合を、30分水につける。
水リベット中
30分近く火にかける
10分蒸す

蓋を開けると、水分があるようで
ちょっと心配だったが、混ぜれば程よい硬さ。
土臭かったので、沢山食べるのには、苦手の人にはつらいか。
葉は、お浸しのようでスプーンでもちぎりやすい。

葉を満遍なくしきつめたおかげで、米のこびりきはなかった。
・ほうれん草(京野菜)
(左炊く前、右炊いた後)

葉をひいて
1合を水に1時間つける
上にも葉をかぶせて
25分火にかける。
10分むす

今までの葉物で、匂いが一番ついてる気がするが、途中で味に飽きたし、やはりホウレンソウは苦い。
他に味付けした方が良かったと思われる。
・モロヘイヤ(沖縄産)
(左炊く前、右炊いた後)

葉を敷いて
米1合を30分水につける。
葉を上にも置いて
水の量、リベット中
25分火にかける
10分むす

噛むとネバネバの独特な食感と、味がちょっと苦手。
モロヘイヤを多分初めて食べた。
・レッドキャベツ(愛知県産)
(左炊く前、右炊いた後)

葉を敷いて、米1合、上にも葉を置いて
30分水につける
水の量、リベット中
22分火にかける
10分むす

米にほのかに色がついた
葉は柔らかく食べやすい。
・とろろ
(左炊く前、右炊いた後)

・生おろしとろろ(マルハチ)を使用。
(ながいもしょうゆ漬け)(刻み)

米1合を30分水につける。
水の量、リベット中
とろろ2パック(50g×2)をかける。
22分火にかける。
10分むす。

米にそんなに味はついていない。
とろろの方は、ダシが濃縮されておいしいかも。

底が少し焦げた
こういう食べ方もアリか!?
・ミニトマト
(左炊く前、右炊いた後)

米1合を30分水につける
ヘタを取ったミニトマトを置いて
25分火にかける
10分むす

温めたトマトは甘い。
温めたトマトをピザやパスタで食べ慣れいるせいか
、おいしくいただいた

トマトは熱いので注意。
・お菓子など
・たまごがに(合食)

米1合を30分水につけて
水の量、リベット中
蟹をのせ、25分火にかける
10分むす

着色料が溶け出し、米が紅くなり、やや調味料と魚介類味がうつっている。
元は紅かったカニは、色が抜け生臭くなった感じがする。
ゆでる前の味の方が、おいしかった。
・ブラックオリーブ(株式会社朝日・スペイン産)

米1合を30分水につけて
水の量、リベット中
オリーブをのせて
20分火にかける
10分むす

ほのかに米にオリーブの香りがついて不思議な感覚。スペインの風?
米から食べた。
オリーブもまろやかになった感じがある

特にオリーブオイル感がしないのが残念と不思議だった。
・寒天粉末(株式会社朝日)
記載:米3合に寒天約2g

米1合を30分水につける
水分量リベット中ほど
およそ1グラムが入れて混ぜる。
(スプーンですくって目分量)

20分火にかける
10分むす

ほのかに匂いがついて
米がややパリッとした感じがある

米粒がスプーンやメスティンにつきやすく、最後の方は食べにくい。
洗うのが面倒

粉末寒天の量を増やすとどうなるのだろうか?
・おにぎりのネタ(株式会社丸善)常温保存可能
記載:中身を押し出して、ご飯にのせてにぎる。1本でおにぎり4個分。

おにぎり用だが、炊いたご飯に混ぜて食べると美味しい。
ソーセージ状で、手軽で扱いやすくゴミも少ない。
パスタにも使える。
そのまま食べられる(が、ちょっと味が濃いかも)
・カンロ飴
テレビやネットで、見かけたので、試しに炊いてみる。
https://www.kanro.jp/kanroame/kanroameshokudo/
(どこでも売ってると思ったが、最近はあまりみかけない)

米1合を30分水につける。
飴のまま置いて、炊いた。(写真右:炊く前)

炊いた後、底の一箇所にカンロ飴の味がかたよる。
メスティンの底の一箇所が、飴色で染まり、洗ってもとりにくい。

HPの記載等の通りに、飴と調味料を溶かして、炊いた方が良いだろう。
・リンゴとハチミツペースト(ハウス食品)
山でもしもの時に、そのまま食べても補給食としても活用するのでは? カレールウ用だが、米に混ぜて炊いてみる。
記載:カレールウ大箱(8〜10皿用)に一袋混ぜる。

米1合を30分以上水につける。
袋の中を入れ混ぜ、いつものように炊いてみる。

甘い。
レトルトカレーと混ぜて食べると、ルウと混ぜるのと違った感じ。米に後味がしておいしい。

さつまいも等にかけて、焼いたり蒸したりしてもおいしいかも。
・飲料
・調整豆乳(キッコーマン)

米1合、調整豆乳をリベット中、1時間つける。
予想通り、米が水分を全く吸っていない気もする。
ゆば的になるのでは? と思いながら火にかける。

15分ほどで吹きこぼれてきたので火を弱くした。
27分、少し焦げた臭いがしたので火を止める。
10分むす。

蓋を開けると、観た事もない異様な米の形に驚く。(右写真)
若干底の米が茶色く焦げた。
米が硬い。半分くらい食べて、急に吐き気見舞われる。
胃の中の水分を取られた? どうにか抑え食べ続ける。

甘い味に慣れず、砂糖入りの豆乳したのは失敗か?
最後の方はふりかけや調味料をかけた食べた。
・アルコール
・日本酒
・ワンカップ ジャンボ(大関)

日本酒で炊いた事はないし、山では酒で炊く事は無いかもしれないが、一度試したくなった。
米一合に、200mlだと足りないと思ったので、300mlを使用。

米1合に300ml全部入れ、30分つけて
25分火にかける
10分蒸す

匂いに酔いそう。
バーナーに吹きこぼれると、ファイヤー! するので気を付けたい。

ふっくらと出来た。
米がやや柔らかいので、少し酒の量を減らした方が良かったかもしれない。
日本酒の臭いがきついか。(普段飲酒しないので)
下が少し焦げた。

油がしつこく、洗うのがめんどう。
・ワイン(安い)

・デリカメゾン 赤(サントリー)
(濃縮還元/ペットボトル)
味は、サイゼリアの100円ワインに似ている?
映画「若おかみは小学生!」で見て、試してみたくなった。
(写真左炊く前、写真右蒸した後)

米1合、ワインに30分つけて
リベット中の量で

23分火にかける
30分近く蒸した

匂いで酔いそう。
色鮮やかに染まった米に感動するが、
ふっくらと炊けておいしそうだが…期待したようなブドウの味やワイン感はしない。

ワインの匂いもそこそこに、日本酒と同じでノド奥にツンとくる。
想像していたものより、おいしそうに炊けないのは、濃縮還元ワインだからか?

下の方が若干焦げた。
もう少しワインの分量を多めで炊いても良かったかもしれない。
ーーーーー
・チラノ シラー(パン・パシフィック・インターナショナル)(チリ産)

ワインを前回よりやや多めの量(リベット上程度)
米1合を30分つける、25分火にかける
10分蒸す。

前回より、色が鮮やかに見えるのは、ワインの量が若干多かったからなのか? 前回より食べやすいか?
こういう味が正解なのかわからない・・・
・ヴィーニャ・デル・マール ブランコ(白)
(パン・パシフィック・インターナショナル・トレーディング)

(写真左炊く前、写真右蒸した後)
米1合をワイン30分つける。
リベット中の量。黄色く泡だっている?(酸化? 汚れ?)
中の音を聞きながら、22分火にかけた。
匂いが充満する。

15分蒸す。
以前の赤より酸味が強いか?
周りと底が少し焦げた。
・お茶
・ほうじ茶(ティーバッグ)(国太楼)
記載:150mlのお湯か水に浸水させる。

米1合を水に30分つけて
ほうじ茶パックの糸を取って入れる
25分火にかける
10分蒸す。

蓋を開けると香ばしい匂いがする
米にほのかに匂いがつく

ほうじ茶好きな人には良いのでは
・しいたけ茶(日東食品工業)
記載:しいたけ茶1本を湯飲みに入れて熱湯100mlを注ぐ。お茶漬け、ちらし寿司、雑炊等の隠し味としても利用出来る。

入れて、ご飯を炊く。
米にほのかに味がつく。
臭いがきつい発芽玄米等に入れると、臭いがマイルドになり食べやすくなる。
・穀米
・十六穀ごはん(はくばく)
(記載:2〜3合用、水60mlを加え炊く)

米1合を30分水につけ、
穀米を入れてかき回し、
水リベット上、20分火にかけ、10 分蒸す。

米の下に水分が多いい。
混ぜて食べるが。豆が固い。
半分も食べないうちに味に飽き、ふりかけを使った。

もう少し研究が必要。
ーーーー
・2回目、穀米も水につける。

米1合に、
米穀1袋入れて、水リベット中。
(記載:1袋30g、足す水の量は袋の倍が目安)
30分水に浸けて。

25分火にかけ(レトルトカレーのせて)
15分むす。

1回目より、上手くできたが、
まだ豆が硬い。をどうにかしたい
ーーーーーー
十六穀ごはんの袋を。そのまま茹でて、食べてみた。
硬いし、植物臭い。冷めると更に硬くなる。全くお勧めはできない。

30分くらい炊いたら、大きな豆はやや柔らかくなった。
・うちのごはん 混ぜごはんの素 雑穀ごはん 鰹と昆布の合わせだし(キッコーマン)
記載:温かいお茶碗多めの1杯分に、1袋を混ぜる。

米1合を30分水につけて、1袋を混ぜる。
水リベット中。
20分火にかけて、10分むす

やや水っぽくなった。
味が薄いかもとも思ったが、味量的にちょうど良い感じ。

・2回目
炊いた1合の米に、小さなしゃもじで混ぜ、食べた。
少し水っぽいが、味的にはちょうど良い感じになった。(茶碗1杯分用なのに)
・金のいぶきpremium(玄米)(高清水食糧)
記載:蒸らし多めで炊く

1合を水に1時間つける。全く吸水しない?
水の量、リベット上。
火にかける。27分でもぐつぐつ、水多すぎたか?
メスティンを斜めにすると、水が垂れる。火を止める。

(普通は使わないが)ダイソーで夏に購入した、ペットボトル用の断熱袋に入れ、30分蒸した。

表面はよさげだが、混ぜると、中はかなりベちゃべちゃ。
おまけにちょっと冷めちゃうし。
独特な味なため、全部を食べ続ける事が出来ず、途中でふりかけをかけた。

蒸す時間が長いとメスティンだと、ほぼ保温機能がないので、冷めてしまうので注意。
・氷
夏、連日の猛暑日。部屋の温度は35度を超えた。
これまでの水の量と火の時間で炊くと、美味しく炊けなくなった。

某テレビ番組で釜飯に氷を入れて炊くのを見て実行。
沸騰する時間を遅らせる効果があるらしい。

米1合を水に1時間以上つけ、氷を入れて水と合わせてほぼリベット中頃の量で、バーナーの火にかけ10分蒸らした。
ーーーーーー
(左)細かい氷、中火で20分、かなり焦げたが、まあまあ炊けた。
(右)大きな氷、弱火で30分強、焦げもなくなかなか美味しく炊けた。
ーーーーー
季節や場所等により、異なる環境で美味しく炊こうとすると、普段とは違う炊き方が必要になる。
・麦飯
・毎日健康 ぷちまる君 (西田精麦 )
記載:米1合といつもの水の量に対し、麦大さじ2杯と水は麦の倍の量、30分浸漬させ、通常の炊き方。

麦飯1合を30分、水につける。
(コップに入れておくと、パンパンに膨れ固くなって取り出せなくので注意)

水リベット中、
25分火にかける。
途中、かなり吹きこぼれてくるので注意
10分蒸す。

蓋を開けると、オートミールのような独特な匂い。

タピオカみたいな食感。
浸水の水の量や、炊く水の量が少なかったか?
100 %の麦は、食べるのがしんどい。
やぱり、米に少量の麦を混ぜるぐらいが良い感じか。
ーーーーー
2回目
米1合に、大さじ2杯の麦。
30分水につけて
水をリベット上やや
25分火にかけて
10分蒸す。

硬さはちょうど良いが、量がありすぎた。
もう少し麦を増やして、合わせて1合にした量の方が良いか。
ーーーー
水につけておくと、結構水を吸うので、
つける前の水の分量を考慮し、炊く時は水少なめの方が良い。
・発芽玄米(ヤマタネ)
記載:白米2合に玄米1合を、3合の水量で炊く。

3/4合の米に、1/4合の玄米
30分水つける
水リベット上

25分火にかけ
10分蒸した

独特な臭い。
味はおいしい
こびりつくので注意。
ーーーーーー
・2回目
発芽玄米のみ1合を30分水につけて
水リベット中
25分火にかけ、10分むらす

水っぽく、あまり美味しく炊けなかった。
ーーーーーー
・3回目
発芽玄米のみ1合を2時間水につける。
水リベット中。
25分火にかける、20分むす

相変わらず独特な臭いはあるが、柔らかく、ようやく食べやすくなった。
外国産米
・ジャスミンライス(タイ米)
ジャスミンライス(ライスアイランド)を使用。

・炊く
米1合に、水1カップ(蓋と同じ量)
(前もって水にはつけず)
蓋を閉めて上にレトルトカレーを置き、
火にかける。
カレーを時々ひっくり返す。

蒸気も出なく、耳を近づけると中から音も聞こえなくなったので途中で心配になって16分で火を消す。
カレーをのせたまま5分ほどむした

下の方が少し焦げて硬い。
が全体的に食べやすいもちこち感の米。
カレーも程よい温かさ。

もう少しパラパラ感を出したかったが、購入した米は、品種が違うのだろうか?
ーーーーーーーーーー
・茹でる(失敗)
現地のタイでは、米は茹でて余分なお湯捨てる。らしいので、茹でてみた。
(日本も100年前までは茹でていた?)
水の量多めといってもそんなに入れられない。

蓋の線下くらいまで水を入れ、沸騰してから米を入れ、注意しながらかき回しながら10分火にかける。(蓋をしない)
余分なお湯を捨てようと、傾けると米も落ちてくるので、湯を捨てるのを諦める。
(余分な水分を飛ばそうと)蓋して3分火にかけ、
5分蒸らした。

かなりべちゃべちゃ、お粥みたいで、全くおいしくない
(水の量が、中途半端に多めだったので、当然だ)反省。

理想のタイ米とは、ほど遠くなってしまった。
レトルトカレーを食べる場合、他で温めないといけない。
くっついて、洗うのも大変。
・レモンライス(タイ米)
レモンライス(ライスアイランド)を使用。

1合、水リベット下
レトルトカレーを蓋の上にのっけて
19分火、(音がしなくなったので)
5分蒸らした

レモンライスを食べた覚えががないから、分からないけど
美味しくできあがったと思う

硬い米も少しあり、歯につまる
・タイ香り米
・タイ香り米(木徳神糧)を使用。
クッキングシートひいて、
水リベット中。
固形燃料で20分火にかけた
10分蒸す。

食感はタイ米と同じ感じ
匂いはジャスミン米の方が良いと思う。
他社のメスティン
ダイソー、中国製(550円)
半年以上探しても目にする事はなく、半ば諦めていた。
9月上旬、家の近くの店舗に何気なく寄ったら、ちょうど段ボールから出して、棚に並べる所に出くわし、驚いて声を上げてしまった・・・

自宅にて、鍋に米のとぎ汁や野菜と一緒に入れて15分火にかけてシーズニングし、使用。

取っ手は外して煮たが、箱から取り出した時からゴム部分はベトベトとべたつく。耐久性は大丈夫だろうか?
Trangiaのハンドルとは1センチほど短い。経年劣化が心配。
Trangia製より、小さい1合用。
バーナーの上に網を置いて使用。

写真左、
米1合を水に30分つけて
水200ml
(水位は、だいたいハンドルの外の付け根の上の部分の位置)
火にかける。
しばらくすると、
蓋の上に石を載せておいても、ぐつぐつ言って蓋がもちあがるので注意。
側面から大量の液体がこぼれる。
蓋がゆるゆるで締まりが悪い。

20分火にかけ、
メススティンを上下左右斜めにしても、水がこぼれなくなったので、火を止めた。

そのまま10分むした。
まあまあ上手く炊けた。
―――つ
写真右、2回目
ジャスミンライス1合、浸水なし。
水は取っ手の上の位置。
火にかける。
蓋の上にレトルトを載せても、蓋が浮いてきて液体が多く漏れ出て、メスティンの側面や、下の網、バーナーや地面が汚れる。

20分で火をとめる。
10分蒸す。

美味しく出来た。
米を少し食べ、半分側にもる。
150gのレトルトを注ぎ入れると、ちょうどの容量だった。
ーーーーーー
○いつものように米を炊いてみた感想。
ダイソー製と甘くみていたが、美味しく炊けて驚いた。
蓋の締まりが悪く、浮くので注意が必要。
小さくて使い勝手が良さそうなので、場所や目的によってTrangia製と使い分けたい。
ーーーーーーーー
今までのTrangia製の時と同じように
・米0.9合に缶詰のいわし、いかを入れて炊いてみた。メスティンの魚臭がなかなか取れないので注意。
・麦飯や餅米、水の量は外の取っ手の下で炊く。失敗もなく炊けた(時々、多少米が硬かったりはしたけど)
ーーーーーー
水500ml入れたクッカーを載せても、メスティンの中から水分があふれ出てくる。
食べるときに、蓋が取りやすいのは良いのだけれど・・・
幅が広い両側を広げて使用しても、溢れる。

※対処方法として、水の量を若干少なめにし、蓋の上に何か物を乗せ(500g程度)、弱火で時間をかければ、吹きこぼれ防止になり、水分は溢れ出なくなった。
火にかけ20分過ぎに、メスティンを持ち上げ、斜めにして、水分がこぼれてこなかったら、火を止め、蒸す。
ーーーーーーー
・ダイソーの固形燃料と五徳スタンドを使用して、炊く。
(固形燃料は、シェラカップ等にアルミをひいて使用)

水分が溢れ出てくるので、蓋の上に缶詰又は、500mlの水を入れたクッカーを乗せる。
20分強で火が消え、10分蒸す。美味く炊けた。
ーーーーーー
10回ほど炊いたが、特に破損箇所や壊れる所も無く、耐久性に関しては十分だと思われる。(お値段以上に感じる!)
ニトリ(山善)
ニトリメスティンの話題が過ぎ去った頃、ニトリに行くと、季節が過ぎてしまった為、どこの店舗もキャンプ用品は全く見あたらなかった。
ニトリメスティンをホームセンターで見かけ、ようやく現物を手に取るが、購入までには行かず。
しばらくamazonで値段をチェックし、少しお安くなったので購入。

Trangia製と比べ、バリとりをしなくて楽。
ハンドルがしっかりしている。頑丈?
高さ(深さ?)がやや大きいように感じる。

・Trangia用に購入したBK 18-8 長バットアミ 18型(本間冬治工業 )、メスティンBOOK(山と溪谷社)の付録 オリジナルまな板を中に収納でき、使用可能。
・Trangiaのハンドルとは長さは変わらず。ダイソーハンドルと共に併用もできるが、ゴムがベトベトしているので、経年劣化が心配。
・ダイソーメスティンが、中へ収納出来る。
ーーーーーーーー
まずは、シーズニングする。
(パッケージ等に記載、ネットのPDFを見ながら)

米1合を30分以上、浸水させ、
水の量を2つリベット下、で火にかける。蓋の上に小石。
23分くらいで、メスティンを斜めにしても水滴が落ちなくなったので火を消す。

Trangia製より、炊き上がるのが早い気がする(気のせいか?)
10分むす。

(写真右)
底が少し焦げていたが、美味しく炊けた。

Trangia製は1年で、100回以上は炊いたので、少し形がいびつになっており、焦げ付き等で洗うのが面倒になり、
米を炊くのに、最近は山フライパンを使っていたが、
しばらく米を炊くには、こちらのメスティンを使っていきたいと思う。
1.8合(黒米入)

1時間ほど給水。
水をリベット上、蓋の上に小石をのせて、弱火にかける。
40分弱で、斜めにしても水がこぼれなくなったので
10分むす
底の米がちょっとだけ焦げたが、美味しい。

5回ほど米を炊いたが、シーズニングしたからか、こびりつきにくい。
おまけ
米を1合計った蓋で、水につけた。

動かすのが、至難の業だった。
お勧めはできない。
馬スポンジ(IKEA)

ちょうど良い大きさ。
外国産の缶詰は、開ける前にプルトップが取れる事が多いので注意。

スプーンなどの持ち手を、缶詰の中に差し込んで開けた。
しかし、手が油まみれ等になるので悲惨。

山行では、注意と対策と覚悟が必要だ。
アルミホイルをひいて炊いてみた。

アルミホイルを敷いて
米1合を30分水につけ
水リベット中
アルミホイルを米の上に蓋のようにかぶせて、蓋をして火にかけた。

15分ほどで、水の音があまりしなくなり
焦げた臭いがしてきたので、19分程で火をとめた。
10分むす。

いつもより早く炊ける?
水を多くしても良かったか?

米は、ちょっと硬い感じ。焦げはない。
アルミにくっついた米が、少し苦い気もするが、気のせいか?
食べ終わって、アルミをはがすと、底から香ばしい臭いはしたが、焦げやひっつきはない。

酷い出来を想像したが、思ったより普通に炊けた。
・バーナーやエスビットポケットストーブには、15cmの網がちょうど良く、安定する。
(ダイソーで2枚入りが売っていたが、最近は見かけない)
(左:ポケットストーブと網 / 右:メスティンをのせた)

焼けカスや溶けたロウなどは固まるので、下にアルミホイルを敷いて、固形燃料を置く。
ーーーーーーー
・ダイソーの固形燃料
ライターで火をつける時は一気に燃えるので火傷等に注意。
始め火の勢いが強く、大きな火が納まるまで、1分ほど手で持って火から離す。

環境や気温、個体差や火の付け方で、燃える時間が異なる20から30分。
ちゃんと火が消えたのを確認する。
(火力はさほど無い、クッカー500mlの水を、20分では沸騰しなかった)

・エスビットの固形燃料は、すすで汚れる。
10月、キャンプシーズンだから? か約半年ぶりにダイソーで見つける。2枚入。日本製。複数購入した。

バーナー使用時、15cm角の網がメスティンをのせやすく、使いやすい!
100円ストアーで
クッカースタンド(エコー商事)を発見。
組み立て、
シェラカップ等にアルミをひき、固形燃料を置いて火をつけ、米を炊いた。
1辺約15cm、高さ7.5cm(足の高さ約4cm)

米1合に対し、ダイソーの固形燃料だけでは、23分ほどで
火の時間が短かったので、もう少し火の時間が欲しい。
ーーーーーー
写真は、PEAKS2018年 9月号の付録:オリジナル ミニフライパン使用。(外側の直径約9.5cm、深さ約3cm)
ーーーーーー
ダイソーの固形燃料(25g×3個)は、
米3/4合、水の量リベット下で
30分水につけて、火にかけ(約23分)、10分蒸す。
とちょうど良い炊き心地となった。

ガス缶と比べると、コスパ的には悪いか
ーーーーーー
ほぼ同じ形のダイソーの「アルコールバーナ五徳」と比べると、写真の物の方がやや軽い。
・20gの固形着火剤
100円ショップで、20gの固形着火剤を見かけ、いつも使っている30gの固形燃料よりお得なのでは? と思い購入。(同じ友栄製品)
袋からとり出すと、アルミホイルが巻いていないむき出しの青い固形燃料。

早速メスティンで米を炊く準備。
米1合、水リベット中。30分浸水させ、ダイソーの五徳の中にシェラカップにアルミをひき、固形着火剤を乗せて火をつけると、
着火剤の周りも燃えだし、火が大きすぎてビビル。
メスティンの左右からも火が吹き出して、蓋の上まで火が届く。
メスティンを手で持ち、火から離しながら炊く。
10分で火が消えてしまった。

続けて、固形着火剤の下と回りをアルホイルにくるんで置き、上部に火をつける。
いつもの固形燃料と同じように燃えていく。
ホイルの巻き方にもよると思うが、8分ほどで酸素不足なのか火が小さくなる。弱火でじわじわと燃え、25分位火が付いていた。
10分蒸して、蓋を開けると、底が少し焦げたが、なかなか上手く炊けている。
ーーーーー
2回目、固形着火剤の下と回りをアルホイルにくるんで上部に火をつける。火が弱いが、暫くしたらぐつぐつと音が聞こえてくる。23分ほどで火が消えた。
10分蒸した後、蓋を開ける。若干水分が残っている感じがするが、混ぜて食べると、違和感は無くなった。
※20gの固形着火剤でもアルミを巻き、水の分量の調整で、美味しく炊けそうだ。
ーーーーーー
30gの固形燃料にアルミを長く(高く)巻いてみた。
メスティンの底に付くくらいの高さにすると、空気が入らなく、すぐに火が消えた。
空気を入れるように、少し間をあけ短くすると、途中で消え、再度火をつけようとすると着けにくい。

アルミの長さにも寄るが、空気をいれるように巻くと、1時間弱火がついていた。が米はあまり焦げることもなかった。
だが、蓋上に載せていたレトルトの中のジャガイモが熱過ぎた。
じっくり焼きたい時は、固形燃料にアルミホイルを巻いて使いたい。
ーーーーーー
新型コロナの影響と震災が起きた時の為用に、夏前に固形着火剤を数個購入。
体温を超すような部屋温度の真夏日の後、9月に封を開けると、袋の中が少し湿っていた。燃料の周りのビニールは破け、やや粉状になっている。

袋に「長期間放置や気温の変化で、袋が大きく膨らみアルコールが液状、粉状になるが、使用に支障はない」との記載がある事に気づく。
しかし、手に着いたものや気化した物に引火したり、目や口に入りそうで怖い。
※長期保存には向かないようだ。
10月、新しくなったダイソー製品。
30g→25gと容量は減ったが、プラケース付きで火皿不要。使いやすくなった?
初めの火の勢いは止められるようになったが、プラケースが燃えるので、結構臭い。
・2021年春、100円ショップに、ストーブや鉄板が並ぶ。
100円ショップにて購入
・左、バーベキュー用ミニ鉄板(リフター付)(エコー金属)

・右、コンパクト薪ストーブ(エコー金属)

共に、Trangia製メスティン内に収納可能。
・炊く水について
購入した豆から淹れた珈琲が酸っぱく、ネットで調べるとどうやら家の付近の水道水が、やや硬水よりの水のようだった。
試しに2リットル100円程度の国内の軟水で淹れたら酸っぱさが、やや緩和された(気のせいかも?)。
なのでいつもは米を水道水で炊いていたが、軟水で炊いてみようと思い立つ。

・軟水、米がふっくらした気がする。
気のせいかも? 美味しく炊きあがるのであれば、試してみる価値はある思う。

・湧き水
つけすぎると、米にが柔らかくなる感じがする。
・以下は2021年春以降、試して炊いたものを追加していきます。
・プラス糀 生塩糀(マルコメ)

適量、米がふわっとした感じにたける。
・ウコンパウダー(インド産)(株式会社波里)

小さじ1を入れて混ぜ、炊く。
タイ米などで炊いた方が、食感はよいか?
・ふかひれスープ(ニチレイフーズ)
記載:250mlのお湯と混ぜる

やや水の量を増やし、粉を入れ混ぜて炊いた。
あまりふかひれ感は出ず、スープとして食した方がおいしいだろう。
・ポケモン、ドリアソース、デミグラス風味(丸美屋)
記載:ご飯の上にかけて、電子レンジで温める。

米一合に、2袋を混ぜ、炊いた。
やや薄味か。鶏肉やグリンピース等がほしい。
・パッキングクッキング
防災時用にと、気になっていたパッキングクッキングを試す。
大きな鍋が必要で時間はかかるが、こちらの方が上手く炊ける気がする。
1、耐熱温度120度のポリ袋を2枚重ねた中に、米と水。
2、米を水に30分浸す
3、ポリ袋の中の空気を抜き、ポリ袋の口を結ぶ。
4、水を入れた鍋に入れ、火にかけて30分茹る。ポリ袋を時々ひっくり返す。
5、火を止め、ポリ袋を取り出して、少し蒸らす。
誰でも簡単に上手に米を炊く事が出来る。
少しビニール臭い。

無洗米ではないが米は洗わずに使用。
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