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更新日:2021年01月30日 訪問者数:2628
登山・ハイキング 山ごはんレシピ
棒ラーメンで作ってみた
マルタイ棒ラーメンの応援の一助になれば、と思います。
tabio
ちょっと古いのですが、下書きに残っていたのでアップしてみます。
マルタイ棒ラーメンの種類
まずは、一口に棒ラーメンと言ってもどのくらい種類があるのか?
これが、けっこうありました。\("O")/
基本のバリエーション
へぇ〜、右端のみそ味はまだ食べたことないかも・・・
九州を食すシリーズ
以前上野の二木の菓子でまとめ買いしたのだが、なぜか佐賀と大分がない・・・(泣)

本当は全部そろっています。
まるごと九州を食す
http://www.marutai.co.jp/products/assortment/post_79.php
山の棒ラーメン
普通の棒ラーメンより少し高いが、マルタイ応援というなら、やっぱ我々はこれを本命にしなければならないのだろう。
が、近くのスーパーではなかなか売ってないんだよなぁ・・・
平打ち棒ラーメンつけ麺
最近、近くのスーパーで発見したつけ麺タイプ。
お鍋にラーメン
これは、鍋物用とのことですが、添付の粉末スープが付いていないので一番安いです。
他の棒ラーメンの粉末スープが余っているようであればこれで作ってもぜんぜんおっけ〜!
茹で時間が短く2分と言うことなので山では燃料の節約にもなりそう。
一束60gと少し少なめなので小食の方には丁度いいかも
長崎ちゃんぽん
へぇ〜、こんなのもあるんだ・・・
まだ、未体験〜
棒ラーメン焼きそば
棒ラーメン焼きそばはまだ食べたことないです。
それに東京や近郊で売っているのもまだ見たことないなぁ〜(泣)
冷やし棒ラーメン
今年の夏はこれを探してみよう!
まだまだ、色々な種類の棒ラーメンがあるようですが、
以前、マルタイに
「色々なスープの棒ラーメンがありますが、それぞれに使われている麺の方にはどんな違いがあるのでしょうか?」と質問したことがある。
質問がちゃんと届いたのかどうか不明だが、未だ返事をもらえてないです。シクシク・・・
棒ラーメン、色んなトッピング
肉系
 坦々麺
野菜系
 野菜たっぷりタンメン
  もやし、白菜、・・・
炭水化物系
 ワンタンの皮や餃子の皮を入れてワンタンメン
汁があん系?
肉&メンマラーメン
塩コショウで下味つけた豚バラ肉をさっと炒めて乗せた。
肉だけでもいいのだが、なんせメンマが好きなので・・・
スープは白湯に自作返しのオリジナルにしてみた。
七味をガリガリ擂りながらパラリと振って・・・
ん〜ん・・・自己陶酔の味
顔ラーメン
ちと遊んでみた。
トッピングは茹で卵、自作角煮、メンマ、蕗のごま油炒め。
ネギが、ネギが・・・入れ忘れた・(泣)

角煮を入れたので、沖縄風にコーレーグースをピリッと効かせた。
棒ラーメン海藻三点盛り
ワカメ、海苔、とろろ昆布の三点盛り
これだけ海藻を食べれば、健康にもいいこと間違いなし!
植物繊維、カルシウムなどのミネラル類も豊富、
低カロリーでダイエットにも
自分の場合は頭髪の増量を期待して・・・(笑)
海鮮棒ーラーメン
エビやいくら、ホタテなどの豪華高級海鮮もいいが、麺のレベルに合わせてもう少しB級で・・・
冷凍シーフード、鮭ほぐし身、干しエビ、・・・など
餅の代わりに白玉ラーメン
ラーメンに餅のトッピングは一般的だと思うので一歩進んで白玉ダンゴを入れてみた。
白玉粉は原料がもち米なので言ってみれば餅の亜流のようなもの

白玉粉の他に上新粉での「だんごラーメン」などもありかも(笑)
粉を薄力粉にすれば、「すいとんラーメン」ってなるのかな・・・
当たり前に棒ラーメンで冷やし中華
ま、この辺になるとタレの味が勝負かも

自作がめんどい時は市販のタレで。マルちゃんの冷やし中華のタレなどもお勧め。
棒ラーメンでかた焼きそば
普通に焼きそばまでの発想は誰でもすると思うのでもうちょっと開拓して「かた焼きそば」に挑戦。
一度固めにゆで上げてそれから油引いた中華鍋で両面少し焦げ目がつく程度に焼きあげる。

もちろん、そんな手間暇かけなくとも、マルタイからは皿うどんシリーズの揚げ麺が売られています。
マルタイのバリバリ皿うどんシリーズ
http://www.marutai.co.jp/products/chowmein/
棒ラーメンカレー
普通のカレーなら茹でた麺にそのままカレーかけて・・・
棒ラーメン in スープカレー
スープカレーはチキンをベースにした。
棒ラーメンを入れて一緒に煮た。
もし、あまりとろみをつけたくないのであれば、麺は別茹での方がいい。
トッピングは麺と言うことでネギと大好きなメンマ。それにたまたま冷蔵庫にあった、山クラゲとシメジの和えものを乗せた。

おかげで麺が見えん・・・(泣)
棒ラーメンで酸辣湯麺(by Like Junkfood)
こんなサイトもありました。
味のマルタイ!棒ラーメンアレンジレシピ!酸辣湯麺!
http://like-junkfood.com/story/2873/
美味しそうです。(^o^)

他にも、特徴スープ系に入れるアレンジなら色々ありそうですね。
アマノフーズのフリーズドライ系のスープなどほとんど使えそうな気もします(-^□^-)
この辺からは個人的にラーメンからちと離れてみました (^_-)d
棒ラーメン in 肉豆腐
肉豆腐の汁を多目にして作り、棒ラーメンを入れて少し煮た。
今回の肉豆腐はひき肉を使ったので肉がみんな沈んでしまい、ちと寂しかったのでゴボウこんにゃくをトッピングしてみた。
付属の粉末スープはまるまる使わなかったので他の料理に利用可
マーボーラーメン(麻婆ラーメン or 麻棒ラーメン どちらの漢字かはご自由に)
ひき肉炒めて麻婆を作るのがメンドければ、永谷園の「麻婆春雨の素」あたりでも十分
棒ラーメン・ア・ラ・ナポリターナ
ニンニクをオリーブ油で熱し、玉ねぎ、肉、キノコ(エリンギ)、スライスオリーブなど炒め合わせ、トマトソースで少し煮込んだ。ピーマンがなかった(泣)。
オレガノ、バジル、パセリなどのハーブを好みで適当に振る。味足りなければコンソメや塩、ケチャップなどで適当に調整。
その間に棒ラーメンを固めに茹で、茹であがったら炒め合わせたトマトソースに投入してサッと和える程度に混ぜて器に盛る。
パルメザン的粉チーズ振って完成。
棒ラーメンペペロンチーノ風
ナポリタンがあるならこれも当然あるでしょう(笑)
本格的に唐辛子とニンニクで美味しいペペロンチーノを作るのは難しいので、以前日記にもアップした裏技で簡単に
http://www.yamareco.com/modules/diary/11711-detail-59752
たらこや明太子パスタ風棒ラーメン
このあたりはそれ用の出来あいの調味料混ぜるのが簡単。
混ぜる前に茹で上げた麺にオリーブ油垂らしさっくり混ぜて全体に回しておくと・・・パスタ風?美味しい?
そして、麺ばかりではなく粉末スープの方も色々利用してみました。
添付されている粉末スープにはそれこそ色々な種類があるので、最終的には作る人の判断で味付けやメニューのバリエーションも色々アレンジ可能だと思います。
ここにはその一例を載せます。
棒ラーメン粉末スープでご飯炊き
普通にお米を炊く他に
鶏釜めしや五目飯やタケノコご飯などにも使える
豚骨スープなら豚釜めしも出来そう
棒ラーメン粉末スープでパエリア
普通にパエリアと言うと、ブイヨンやコンソメで味付けしてサフランを効かせる感じだが、その辺まったく無視して、フライパンでお米を直接炊く調理に粉末スープを使った。
トッピングの具材?あるもの適当。
おまけとして、今回使った調味料&スパイス類です
今回使用した基本以外の調味料、スパイス類はこんなところでした。
左奥からカレー粉、
二段重ねで、きざみゆず、七味、オールスパイス、シナモン、沖縄産ヒバーチ、中国花椒、
それらの台にしているのはフライドガーリック、ドライトマトオリーブ油漬け、ベトナム製エビ粉末、粉末ココナッツミルク、パエリアの素、中国豆豉、
その右がベーコンビッツ、ニンニク醤油、中国醤油、バルサミコ酢、コショウ
前列左側からシェフポールシーズニングマジック、バジル、パセリ、オレガノ、沖縄トウガラシ入りオリーブ油、コーレーグース、タイナンプラー、ラー油、醤油スコ、ユズスコ、
そして手前の小瓶がタバスコです。
総括
どうでしょうか?
独断と偏見と個人的嗜好のメニューがほとんどですが、参考になるものがあって一つでも試されるなら棒ラーメン応援の一助になると思います。
まだまだ色々なアレンジメニューあると思いますが、新しい料理法やお勧めメニューなどありましたら、コメントや新しく投稿されるなどされれば一層の応援になると思います。

棒ラーメンは麺ばかりでなく粉末スープの方も色々な料理や調理に応用できると思います。
ぜひ、トライしてみてください。

なお、記載したメニューの試作などで、出来栄え、味の良し悪し、組み合わせによる食中毒などのトラブルが発生しましても、当方一切責任は負えませんのでその点ご理解の上、ご了承よろしくお願い致します。

ご愛読ありがとうございました。
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