クスクスは山に便利-ヤマレコ

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更新日：2014年06月07日　訪問者数：6472

クスクスは山に便利

クスクスはパスタの一種で、単独で食べると味のないピラフのような印象。
癖がないので色々なソースと合います。
熱湯をかけて数分蒸らすだけで食べられてお手軽＆山向きです。

スパゲッティに比べて認知度が低く、気取った食品店（笑）でしか手に入らないのが難点。
もっとクスクスの人気が出て普通のスーパーに並ぶようになったらいいな。
そんな期待を込めて山向きの調理法を簡単に紹介します。

クスクスの材料（2名分）

クスクス　1カップ
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ2/1
熱湯　1カップ（山専ボトルのフタ1杯がほぼ200ccでした）
お好みのソース　

作り方

1　密閉容器（ジップロックなど）にクスクスと塩を入れて良く混ぜてからオリーブ油を入れる
（ここまで家でやっておくと楽）
2　食べる直前に熱湯を入れて全体になじませ上着に包んで5分ほど保温しながら蒸らす
（その間にソースを温める）
3　器に取り分けて温めたソース（レトルトのカレー等）をかける

野菜のトマトソースの材料

クミンシード　少々
ニンニクみじん切り　一かけ
オリーブ油　大さじ1
塩　少々
好みの野菜や肉　適量
トマトピューレ又は水煮缶詰
お湯又は水　少々
ハーブソルト　お好みで

作り方

1　オリーブ油にクミンシードとニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒める
2　好みの野菜や肉を入れて塩を振り、全体をなじませ蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして火を通す
3　冷まして密閉容器に移し冷凍又は冷蔵（ここまで家で用意）
4　（食べる直前）鍋に3とトマトピューレと水少々を足して温める
5　ハーブソルト等で味を調えてクスクスに添える