曽爾高原▲試作

2022年10月30日(日) [日帰り]

• GPS: 03:16
• 距離: 4.3km
• 登り: 331m
• 下り: 328m

コースタイム

日帰り

• 山行: 2:59
• 休憩: 0:11
• 合計: 3:10

8:05 曽爾高原駐車場
8:38 8:38 亀山峠
9:06 9:06 亀山
9:19 9:19 亀山峠
9:51 9:57 亀山峠
11:14 11:20 曽爾高原駐車場
11:21 ゴール地点

天候

晴れ

アクセス

利用交通機関：

自家用車

写真

10/15 15:38

先日裏山で拾ってきたクヌギどんぐりを

10/16 13:23

ペンチで殻をむいて

10/16 14:56

包丁で半分に割り

10/16 15:52

鍋で1時間湯がいて

10/16 16:40

アク抜き
超渋い

10/16 16:51

また1時間湯がいて

10/16 17:49

アク抜き
まだまだ渋い

10/16 18:10

またまた1時間湯がいて

10/16 18:52

アク抜き
まだ渋い

10/16 19:49

またまたまた1時間湯がいて

10/16 19:55

アク抜き
もうちょいか

10/16 21:28

またまたまたまた1時間湯がいて

10/16 21:35

アク抜き
ほぼ抜けた

10/16 21:45

フライパンで炒って

10/16 22:27

水気をとばし

10/23 15:35

8時間ほど天日干しして

10/23 16:14

崩れてないの(大)と砕けたの(小)を選り分ける

10/23 16:40

天日干しどんぐり(大)は砂糖とハチミツ少々を足して

10/23 17:11

30分ほど煮詰めて

10/24 6:54

一晩寝かしてグラッセに

10/24 7:10

パンに乗せてみる
んー可もなく不可もなく(^^ゞ

10/24 7:54

原形を保ってるのはそのまま
煮崩れたのは後で再利用

10/26 11:28

グラッセは更に3時間ほど天日干し

10/26 15:04

ボウルに無塩バターとグラニュー糖と塩少々を入れてふんわりするまで混ぜて

10/26 15:05

そこに天日干しどんぐり(小)と

10/26 15:06

薄力粉とベーキングパウダーを加えて

10/26 15:12

さっくりと混ぜ合せて

10/26 15:18

オーブンシートを敷いた天板にスプーンで落として

10/26 15:32

170℃で20分焼いたら

10/26 15:40

どんぐりクッキーの出来上がり

10/26 15:34

残りの天日干しどんぐり(小)をフライパンに入れて

10/26 15:43

10分ほど乾煎りして焦げ目を付け

10/26 15:49

コーヒーミルで挽いて

10/26 15:51

ペーパードリップ

10/26 16:01

どんぐり尽くしカフェタイム

どんぐりコーヒーは薄くてただただ焦げ臭い
どんぐりグラッセは干し過ぎてひどくかたい
どんぐりクッキーはどんぐりの歯触りが悪い

見た目はともかく味はまだまだ改善の余地が多い

10/26 17:03

余った砕けグラッセをボウルに入れて

10/26 17:07

牛乳と生クリームを加えて火にかけ

10/26 17:11

ブレンダーでなめらかになるまで撹拌しながら

10/26 17:15

ぽってりするまで煮詰めて

10/26 17:17

洋酒で香り付け

10/26 17:57

砕けグラッセ300gでどんぐりクリーム2瓶と少々

10/28 7:01

パンに塗ってみる
アク抜き過ぎてどんぐりの風味が乏しい

10/30 10:32

外でならひと味違うかもと持ち出してみる

10/30 10:49

どんぐりクリームinクラッカーはなかなか
これは提供できるレベルかも
クッキーも美味しいコーヒーとならいける
でもやっぱりどんぐりカタイな(-_-;)

10/30 22:00

青空の下で食べたら何でも美味しいに決まってる

10/30 11:35

職人さんの熟練技から繰り出される草餅には完敗

10/30 22:26

ヨモギ香が鼻に抜ける温かくてとろける草餅と
ほどよいツブツブ感が残る甘すぎないあんこ
これを食べるために曽爾高原を訪れるのもありかと

撮影機器：

OLYMPUS PEN E-P5 オリンパス

感想

うとじ

曽爾高原で浮遊体
https://yamap.com/activities/20615599 #YAMAP

コメント

99part

めちゃめちゃ手間かかってますねえこれは好奇心からなる料理でありそれこそ男偏の漢字に認定します男偏に作るの人偏抜いたのんとかいやこっちかな創るの倉の方かなまさに 料理は認知症予防に良いと言われます作るものを考るところから始まり買い物下拵え調理そして食すすべてのものにものすごく頭を使ってるんですよね団栗1つとっても器用にこなすのはもう見慣れつつありますが何が合うかこれだけ思いつく想像力が素晴らしいですでも現実主義の女にはなかなかここまで食べても美味しくないもしくは善戦してまあこんなものかなくらいやろって見切りを先ずつけるそこから始まる料理にここまで手間はかけれません女喜ぶ嬉しい女偏男創るに何て読もかな男偏って感じですねえ もう正直すすきはどうでも良くなるほどいとをかし な記事でしたごめんなさい

Augu085

ほんとに。

ススキ、曽爾高原が全く入ってこないレポ。
どんぐりもこんなバリエーションあるんや。

次はどんぐりアートに手を出してみる？笑

99part

うとじ団栗くん
待ってんねんけどなあ

うとじ

どんぐりーず
本家が凄すぎて二の足踏んでます
いいアイディア募集してます🤗