自作ナッツバー

ラン+トレイルに石川弘樹の奥様が作るナッツバーのレシピがあったので早速作ってみました。
◉材料
マシュマロ 110g
ミックスナッツ 110g
リッツ 25枚(1袋)
バター 30〜40g

◉レシピ
1.ミックスナッツとリッツを袋のまま手で砕く
ただしアーモンドのような硬いナッツは、包丁で切っておく。(細か過ぎると食感が悪いのでザク切りがオススメ)

2.フライパンを温め弱火でバターを溶かす。
半分くらい溶かしたらマシュマロを全て投入し、全体が溶けるまで混ぜ合わせる。

3.ほぼマシュマロの形がなくなったら.リッツとミックスナッツを投入し素早く全体が馴染むまでかき混ぜる。

4.馴染んできたら、火を止めて、クッキングシートの真ん中に乗せる。

5.暖かいうちに上からもクッキングシートを被せて、切った時に形が均等になるように長方形に整える。
この時四隅がしっかり直線となる様に両手を使って押さえながら伸ばして行く

6.ほぼ冷え固まったら、十字に包丁で切って食べやすい大きさに小分けする。 自分は何時も12等分にしている。

7.切り整えたら、ラップに1個づつ丁寧に包んで行動時にいつでも食べられる状態のする。

◉ここからお好み
これまで、レーズン、クランベリーなどのドライフルーツ、フルーツグラノーラ、塩キャラメルなどを混ぜたりしたが、上記のプレーン状態が一番美味しいと感じる。 あまり他の物を入れすぎると固まら無くなるので気をつけください。
塩キャラメルは、硬くなってしまったが味は良い❗

塩をお好みで足すのも良いが先ずはノーマルで一度試してからが良いでしょう。
ココナッツは、美味しい