ビーフも良いけど・・・

夏山シーズンが近づくと　「山めし」新メニューを考えるのが楽しくなる
如何に簡単・・
如何に美味しく・・
そしてコンパクトな材料・・・
一番大事なテーマは、ご飯にもビールにもマッチングする美味しい「山めし」

冷凍庫に鹿肉があったので・・・
今回は、ビーフじゃない「ストロガノフ」みたいな物を試作
一番美味しくて柔らかいお肉は、にんにくいっぱいのステーキと鹿ジャーキーで食べちゃったので、残っている筋肉質なスジ肉を使用
一口大に切って圧力鍋で、5〜８分の時短料理。
スジ肉は、味もあり弾力も残るので食べ応え有り
煮物料理には、最高です。
豆やら玉ねぎやらを煮汁と一緒にトマトベースで煮込みハーブ塩と隠し味に中濃ソース。
「ん〜〜・・・何か足りない 」
「ワインか・・？」
「日本人の味、醤油か・・？」
「それとも・・愛・・？」
なんておバカな事を模索しながらグツグツ煮込んだら　かなり美味しく出来ました

煮込む事によってそれぞれの材料の持ち味がいっぱ〜〜い出たのです
さぁ〜って、これをどうやって山に持っていくか・・・

お腹もいっぱいになったから、また後で考えるか・・・
結局、ただの夕食作りになってしまったとさ・・・

コメント

ゲスト

RE: ビーフも良いけど・・・
おいしそすぎます。これ泊まりのときに山メシぜひふるまって欲しいです

konatsu

RE: ビーフも良いけど・・・
kidachi さん、こんばんは。
了解・・・任せなさい
何とか、山めし使用にして持っていきますよ
これ・・・もしかしたら色んなバリエーション期待できるかも・・・
その時は、得意のチーズフォンデュも一緒に食べましょうね

ゲスト

RE: ビーフも良いけど・・・
チーズフォンデュ！！は山メシで２回目です。期待してますよ

konatsu

RE: ビーフも良いけど・・・
おっと・・・
両方に合うものは、フランスパンですね