野沢菜漬けの正しい？食べ方

ここんところちょいちょい思うこと
野沢菜漬けの本体は葉っぱの部分です

茎の部分しか食べなくて葉っぱの方を残す方がたまーにいますが
メインは葉っぱの部分です

切り方にもよりますが、葉っぱの部分をびろーんと広げて
ご飯の上に載せてくるっと巻いて食べる
これが一番うまい！間違いない
茎なんておまけですよ
お茶うけにしかならない（そんなこたぁないｗ）
俵おにぎりにして巻いてもいいかも

とか偉そうなこと書いてますが、本漬けはやはり苦手です^^;
昔は食べれましたが今は浅漬オンリー

コメント

のりさん

RE: 野沢菜漬けの正しい？食べ方
marukazuさん、こんにちは！(*^ー^)ノ♪

今気づいたんですけど、marukazuさんパープルなんですね。かっちょいいなぁ！

閑話休題

いやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいややいやいやいやいや！

えっと何回いったっけ？？(笑)

確かにね、葉っぱは んまい。好き！(笑)(*^。^*)

デモね、「茎なんておまけですよ」は聞き捨てならんですよ！(笑)

私はね細かく刻んで七味と醤油で和えておいてお茶漬けとかお稲荷さんの中に入れるごはんに混ぜたりしていますよ〜っ！(笑)(///∇///)

八ヶ岳ＰＡで売ってるメーカーのヤツは必ず買って帰ります！(*^ー^)ノ♪

まる

noriさん
こんばんちわー
お茶漬けにするなら野沢菜より
沢庵(古くなってきたやつ)をみじん切りして
七味醤油で濃い味に
お湯漬で食うのがいいですよ

茎は茎でいいのですが葉っぱ食わないのはもったいないのです

guchi999

RE: 野沢菜漬けの正しい？食べ方
茎はおまけ、というのに少し引っかかりますが、
野沢菜の葉っぱでご飯を巻いて食べる。
これは美味いですね〜。大いに同意です。

本漬けが苦手、どうしてですか？
あの酸っぱくなったのも、それなりの味わいがあるじゃないですか。
ま、浅漬はうまいですけどね。

いままで食べた野沢の浅漬けの一番美味かったのは。
もう３０年以上昔、上高地は嘉門次小屋で11月の終わりに小屋終いを手伝った時、夜の宴会で出された漬けこんだばかりの野沢菜。
本当は正月用営業用だけど特別に食べさせてもらったのです。

塩がまだ染みてないから醤油を少しかけて食べたのですけど、大根の葉っぱのような辛みが残っており、それがすごく日本酒に合いました。
観光客はもとより、登山者もほとんどいない静かな上高地の夜という調味料も効いていたのかも知れません。

まる

guchiさん
茎はおまけはあくまで表現の一貫です(^^;
しかし本漬けは食えなくなりましたー
子供の頃は食えたんですが…

北アルプスでの野沢菜と日本酒はゴールデンコンビなんだと思います
12月とか寒くなってきた頃につけはじめますから正月はちょうどいいのかもー