一番ばっけ

先日、バッケ(ふきのとう)を探しながら後白髪山から下山した時は、メガネもしないで足早に下山した為か見つけられなかった。
今日、自宅の庭を良く見るとバッケがチラホラ有るではないですか！まさに灯台下暗し。
今食べる分だけを収穫して、速攻天ぷらにして、麺つゆで天つゆ作って、日本酒一合飲みながら夕暮れの空見て、自然の恵みを有り難くいただいた。収穫して10分以内の天ぷらは苦味より香りが素晴らしい。食感もふわふわだ。もう春だ。バッケの匂いを嫌う妻がいない時に今年もバッケ味噌たくさん作ろう。

コメント

鷲尾健

ふきのとう美味しいですね😀
初めましてwashiokenと申します

夫は幼少期東北地方で暮らしていた時ばっけ味噌をよく食べていたと言って、ふきのとうを見るたびにばっけ味噌の話しをします

私は作った事がありませんがふきのとうを始めとする山菜は好きで、スーパーで売られていると購入して天麩羅にします

たまーにですが地元でもふきのとう売られています(数は少ない)😄

ばっけ

Re: ふきのとう美味しいですね😀
washiokenさん、おはようございます。
宮城県内でもバッケと言う言葉が通用しない時が有るんですよ。僕はバッケと言い続けます（笑）
今年は是非東北の山へお越し下さい。場所によってはご案内しますよ。今なら新鮮なバッケ付きです（笑）

鷲尾健

新鮮、誘惑の響きです😁
春に旅先で山菜を売っていると必ず買います
こごみ、こしあぶら、ふきのとう、好きです😍
高尾山から1~2時間位のところにある城山(小仏城山)の茶屋では、毎年山菜が売られていますがいつの販売か茶屋の人もわからないというのが悩みです(新潟から送られてくると言ってました)

micremon

RE: 一番ばっけ
こんにちは🌞
雪山に燃える？bakke 3さんにはちょっと残念？ですが、いよいよ春到来を感じますね。先週あたりからうちのあたりも毎日ばっけ採り散歩日和です。
味噌汁、天ぷら、ばっけ味噌のグラタン、ピザと毎日食卓に😅　豊富な雪解け水の中から出てくるのでまだ苦くないですよね〜。お酒が進みますね🍶　関山界隈のばっけはまだもう少し先かなぁ？😁

ばっけ

RE: 一番ばっけ
こんばんは😆
さすがミクさん、バッケ料理のレパートリー広すぎます（笑）
特にバッケ味噌のグラタンはハイカラ過ぎて味の想像がつかないので是非食べてみたいですねぇ☺