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日記
フキとワラビとがんもを煮物にしました。フキは5分ほど塩ゆでしました。細いので皮は剥きませんでした。固いけど、芯が残って食べにくいわけではありません。ワラビのほうが固いところの繊維が残ってしまいました。茹で過ぎるととろとろになってしまうので、頃合いが難しいですね。
畑の雑草となっているフキの山菜料理
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