やっと春の恵みが来た

例年なら３月上旬に顔を出す我が家近くの春の恵みが今年はなかなか出て来ない。おまけに雪まで降ったりしてどうなってるんじゃい・・などと思っていたら、その雪も一瞬で溶けて今日はぽかぽか陽気になり、そうなると気になるのが例の恵みたち。
そこで、午後から散歩がてらポイントを回ってみたらやっと出ておりまして、フキノトウ、ヤブカンゾウ、カラスノエンドウの３種を摘んで帰宅です。昨年より10日ほど遅いかな。
フキノトウは天ぷらや蕗味噌がメインで知らない人はいないですね。ヤブカンゾウの若芽はヌタや天ぷらが美味しい。カラスノエンドウはスーパーで売ってる豆苗の野生版といった感じで全く同じに調理できます。

我が家にもやっと春が来たという感じで、ありがたく頂きました。

写真の上がヤブカンゾウ、左がカラスノエンドウ、右がフキノトウ。