メスティンでフランスパン風

山でパンを焼いて食べれないものかといろいろ調べてたら、皆さん結構やってらっしゃいますねー。
ということでワタシも早速おうちでチャレンジしてみました。
お好みはシンプルなフランスパン風なので、材料もシンプルです。備忘録も兼ねて日記を利用します(^^)

※材料を少し調整
・強力粉120g 薄力粉60g
・ドライイースト3g
・砂糖　大さじ1ぐらい
・塩　小さじ1ぐらい
・オリーブオイル　大さじ1ぐらい
・お湯　様子を見ながら120mlぐらい(°▽°)

前日夜に材料を混ぜてこねておきます。
こね終わる直前に何か混ぜるとアレンジできます。ワタシは分量の塩とは別に岩塩を入れてみました。
メスティン小にクッキングシートを包み込むように敷いて、ふたつに分けた生地を並べて冷蔵庫へ。
当日朝にメスティンごとザックへ。数時間で発酵完了します。
たぶんお昼ごはん時には発酵し過ぎてると思われますが、爪楊枝などでガスを抜けば大丈夫かと( ^ω^ )
固形燃料は恐らく火力が強すぎると思われるので、ガスバーナーのかなり弱火で焼きます。
今回のテストでは普通に置いて約8分、ひっくり返して約4分、横向けてそれぞれ約2分の合計16分焼いてみてほぼピッタリでした。
外ならもう少し時間を増やした方が良いかもです。
※実践の結果、普通に置いて8分、ひっくり返して6分、左右それぞれ4分の計22分ぐらい

クッキングシートにくっつくことも無く、わりとキレイに焼けてました。岩塩は少な過ぎたのか（大さじ1ぐらい）、ほとんど味を感じることがなかったので、入れるなら思い切って増やすべきかな。
でもやはり焼き立ては美味しい！
周りはカリッと音がするほどで、中はしっとりとしてます。
次は山で試してみます〜(^o^)