テントを干すついでにビーフジャーキー作り

先々週雲取山で雨に降られてそのままで気になってたので干してきました。
ピクニックがてらにテント干してビーフジャーキーも仕込む作戦。

場所は大倉高原の家のつもりだったけど前の日にがっつり飲んでしまったので家から1時間ほどのところの大きな公園。

適当な場所で広げて見るとフライシートがしめっているというより濡れてた。
さっと組み立てとりあえずビールを飲みつつ牛肉を燻製にかけます。
ジャーキーは金曜の夜にソミュール液につけて昨日塩抜きして風乾。今日燻製してまた風乾という流れ。

燻製している間に昼飯。
メニューは肉豆腐。ストレートつゆに牛肉と木綿豆腐とねぎを煮るだけ。
一通り食べたらうどん。うまい！

写真は
肉豆腐
テント干し
燻製後の肉