桃とブドウ畑の初夏 5

桃もブドウも忙しくなってきました。
今回の作業は…

□巨峰の房づくり
□日川白鳳（ひかわはくほう）と白鳳の袋掛け

【房づくり】
ブドウの花が咲く前に、房の形を整える作業。品種によって時期とやり方が違う。ウチはシャインと巨峰が混じってて、非常に分かりづらい。これと同時に、房を間引いて面積あたりの房の数を適正化する。

【日川白鳳と白鳳】
桃の品種。昭和初期に白鳳という品種が生まれ、それから派生したのが日川白鳳。日川は早生の代表的な品種で生産量も多く、露地栽培の初物としてスーパーに並ぶのが大概コレ（たぶん）。
白鳳はその次に出る品種で、別モノあつかいになる。

【袋掛け】
成熟期の果実を病害虫から守るため、薄い紙でできた袋を掛ける作業。摘果はこれで終了。掛けた袋の数が収獲数に直結するので、「今年はいくつ掛けた」「去年と比べてどうだった」というのが農家の話題になりがち。

写真左
房づくり後の巨峰。ピンボケで申し訳ない…。房の大きさは3cm。ここからあの大きな巨峰になる（はずな）のが、毎年のことながら不思議。

写真中
袋掛け後の日川白鳳。摘果を生き残った？エリートたち、大きくなーれ。

写真右
袋掛け後の白鳳。こちらは二重袋（にじゅうたい）という別の袋を使う。