大人のケーキ

たまに作る「バスクのチーズケーキ」を応用して「イチジクのチーズケーキ」を作ってみました。初の試みなので、味はいかに？？？？？
　あっさりしてて、イチジクのプチプチ感がたまりませんっ！！！　
これは、大人のデザートです 珈琲よりも「白ワイン」がピッタリ合いそう〜。
しかし、・・・残念ながら我が家にはお酒類がありません(>_<)
ごくごくたまにですが、”ワイン飲みたい病”にかかることがあります（hisano only)。このケーキ、山おやつに持っていこうかと焼いたのですが晩御飯後の晩酌おやつに決定？
by hisano

コメント

甲斐ヶ嶺

おいしそう♪
hisanoさん、こんにちは。

またまた美味しそうな
いちじくのプチプチ感　ということはドライですか？
確かに白ワインか、紅茶にも合いそうですね

senpachi

紅茶！
kaiganeさん、そうですね！紅茶に合いそうです〜！
いちじくは生のイチジクを木べらでつぶしながら砂糖で煮詰めたものをチーズケーキの生地に混ぜ込んでます。ちなみにこれは１５０ｇのイチジクに３０ｇのきび砂糖とレモン（のかわりに酢橘の仲間のユコウ）小さじ２を煮詰めたものを混ぜました。
「いちじく」は好きな果物で、毎年ジャムを作ってヨーグルトに混ぜてちびちびと楽しみながら食べてます。　kaiganeさんもジャムは作りますか？
私はジャムは果物の甘さによって、砂糖を総量の２８％〜３５％で加えてます。レモンは入れたり入れなかったり。　果物は適当な大きさにカットして、木べらでつぶしながらあくが出たらとりのぞきながら１０分ほど煮詰める程度です。もし、イチジクジャムを作った事がなければ、是非お試しを！8等分にカット程度でＯＫです〜あとはぐつぐつと。木べらですぐにつぶれます！プチプチ感がやみつきになりますよ〜

甲斐ヶ嶺

生イチジクだったとは(・0・。) ！
リコメ、ありがとうございます
料理は一応できますが好きではありません。
お菓子作りも滅多にしないですし･･･。
ジャムは母が作ってくれるので作ったことがなく、
かなり女子力に欠けています
でも レシピを教えて頂いたので、生イチジクが
店頭から無くなる前に作ってみたいと思いました
昨日リーズナブルな八百屋さんで見かけたのを買っ
ておけば良かった
明日にでも行ってみます。
無事にGETできて作れたらご報告させて頂きます