初なべ

大阪も昨日から急に寒くなってきた。
寒いといっても、ストーブがいるほどではない。

娘が風邪ぎみで声が出なくなった。
代わりに生徒に指示を出してもらったり、黒板に指示を書いたりと
苦労しているらしい。

そこで今夜は、今シーズン初の鍋。
シンプルな『常夜鍋』。
だしで豚肉、ホウレンソウ、白ネギ、豆腐を炊いて、ポン酢でいただく。
さてさてお味の方はどうでしょう

コメント

ゲスト

RE: 初なべ
美味しい季節になりましたね。

miccyan

RE: 初なべ
katatsumuriさん　こんばんわ。
寒くなりましたね。長浜は、寒く曇りがちな
いかにも　日本海側っぽい天気です。
こうなると　鍋いいですね。

katatumuri

RE: 初なべ
azukiさん、miccyan、こんばんは。

急に寒くなって、外から帰ってくる２人に何よりご馳走と言ってもらいました。
実際、美味しかったですねえ。
特にホウレンソウを鍋に入れる習慣がなかったわが家にとっては新しい発見でした
寒い日にどうぞお試しあれ

Mikuni

RE: 初なべ
カタツムリさん、こんばんは。
いい鍋ですね。
最近作っていませんが、シンプルな鍋として、次のような鍋を作ったことがあります。

材料
しゃぶしゃぶ用豚肉
小松菜、最近ではレタスを使うのもいいですよ。
ニンニク、好みですが
だし昆布
日本酒

作り方
日本酒をなべに入れ、。１００ミリリットル位、温めアルコール分をとばす。この工程は要注意です。
ニンニクを潰して入れる、水を足し、だし昆布を入れて１０分位煮る。
これでスープは完成です。
後は、しゃぶしゃぶの要領です。追加の食材としては、豆腐くらいでしょうか。シンプル イズ ベスト です。
味付けは、ポン酢ですね。
私は塩ラーメンスープの素を加えることもあります。
これなら、個人の好みですが、ポン酢必要ないかも。
辛味好きな方は、市販されているラー油系調味料を！
失礼します。

katatumuri

RE: 初なべ
Mikuniさん、おはようございます。

今朝は大阪も一段と冷えてます。
昨夜のなべ、ホントに美味しかったですね。
しかも手間いらずで・・・・。
ホウレンソウは白菜のようにタレが水っぽくならずに
便利です。
今度Mikuniさんお勧めのように『小松菜』を使ってみます