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以前、街歩きの帰りに立ち寄った桃谷の居酒屋で食べた「鯛の南蛮漬け」を再現してみた。漬け込む野菜は千切りニンジン🥕のみ。盛り方もインパクトがあったなあ。
鯛の量が少なかったかな。でもメチャ美味かったです。
昨日は猛暑の中街歩きしたので今日は家事の日。朝から常備菜を二品作る。
一品目は切り干し大根の含め煮。
戻した切り干し大根をニンジン、油揚げと煮るだけ。でもニンジン二本を細かく細切りにするのは結構手間。この苦労を感じて食べてください！
二品目は小松菜のおひたし。
小松菜の軸の部分だけをサッと塩ゆでし
スーパーで普通に見かける鶏肉はもも肉、むね肉、手羽先、手羽中、手羽元などいろいろ。わが家では手羽元はポン酢さっぱり煮や唐揚げに使う。手羽中は半分に切って鶏スペアリブの名で売られていて、素揚げにして甘辛タレで絡めて食す。手羽先は文字どおり先っぽ。お恥ずかしいがその手羽先から先端を切り落としたものが手羽
２週間ほど前に初めて作って好評だった「しっとり鶏むね肉のサッと煮」が再び登場。鶏むね肉は低脂肪、高タンパク、高齢でメタボなkatatumuriの身体にも良いかな。新タマネギも多めに摂れるのもうれしい。
モヤシの豚玉蒸し。
超カンタンメニュー。フライパンにモヤシを敷き詰めて豚しゃぶを並べ、くぼみに卵を割り入れて数分火にかけるだけ。あとはエアコンを効かせた部屋でポン酢をつけて食せばメチャ美味い😋
昨夜は新メニュー「蒸し鶏の生春巻き」。ミニライスペーパーに大葉を敷き、蒸し鶏、きゅうり、赤パプリカを載せてクルクル巻くだけ。ミニライスペーパーを使ったので形は悪いわ😝。やっぱり大は小を兼ねるだな。ベトナム料理🇻🇳やタイ料理🇹Ӻ
昨晩から雨。今朝は激しく降っていたなあ☔️。嫁さんは勤務日ではないので、朝からずっと二人っきり。俺は映画、嫁さんは書類の片付けなどなど。
暇なのでデザートを作ってみた。「サツマイモのモチモチボール」レンチンして潰したサツマイモに砂糖、片栗粉、小麦粉、牛乳を練り込んで丸めて揚
日記
最近の日記リスト
全体に公開
2025年 06月 21日 06:27のんびり
再現！・・・・
2025年 06月 20日 16:03のんびり
家事の日・・・
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17
4
2025年 06月 18日 17:42のんびり
鶏肉もいろいろ・・・・
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2025年 06月 17日 18:25メニュー
再登場！・・・
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3
2025年 06月 15日 19:26のんびり
超カンタンメニュー！
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2025年 06月 11日 06:28未分類
生春巻きに挑戦・・・
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4
2025年 06月 10日 14:47のんびり
デザートも作りますよ・・・
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