|
|
|
ブリの臭みを抜くため切り身に大量の塩をまぶし冷蔵庫で２〜3日寝かせる。だから材料を買って来てすぐには作れない。塩鮭でもいいが、やっぱりブリだな。あとはシンプルに大根とニンジンと突きコンニャク。酒粕も前日から水につけて柔らかくしておく。ブリと野菜をじっくり煮て、酒粕を溶き入れてに込めば完成。いつも大鍋にいっぱい作ってしばらく楽しむ。冬の定番。
HOME >
katatumuriさんのHP >
日記
寒い時の定番はなんといっても「ブリのかす汁」。昔はこれをいっぱい作って晩メシ準備を気にせず山へ出かけていたなあ。それも今は昔😎。
ブリの臭みを抜くため切り身に大量の塩をまぶし冷蔵庫で２〜3日寝かせる。だから材料を買って来てすぐには作れない。塩鮭でもいいが、やっぱりブリだな。あとはシンプルに大根とニンジンと突きコンニャク。酒粕も前日から水につけて柔らかくしておく。ブリと野菜をじっくり煮て、酒粕を溶き入れてに込めば完成。いつも大鍋にいっぱい作ってしばらく楽しむ。冬の定番。
寒い時の定番メニューはこれ！
ブリの臭みを抜くため切り身に大量の塩をまぶし冷蔵庫で２〜3日寝かせる。だから材料を買って来てすぐには作れない。塩鮭でもいいが、やっぱりブリだな。あとはシンプルに大根とニンジンと突きコンニャク。酒粕も前日から水につけて柔らかくしておく。ブリと野菜をじっくり煮て、酒粕を溶き入れてに込めば完成。いつも大鍋にいっぱい作ってしばらく楽しむ。冬の定番。
お気に入りした人
人
拍手で応援
拍手した人
拍手
訪問者数：228人
拍手
コメント
こっそり拍手
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する