準備万端・・・・・・・

日曜日の好天陽気 が一転、昨日は荒れた天気 。
今日はまた一転して快晴 。毎日天気の変化がめまぐるしい。

今日は家事の日。
買い物、掃除と片づけ、寒くなると家族に好評の汁物作り。

太い大根１本とニンジン２本をイチョウ切り、突きこんにゃく３袋を下ゆでし、
大きめの里芋１０個の皮をむく。
里芋はピーラーで皮をむくがなかなか手間。大きめの乱切りにする。
材料すべてを大鍋に投入し、水とたっぷりの酒、粉末だしを入れて火にかける。
弱火で小一時間も煮るとすべて柔らかくなる。

あとはその日のメニューに応じて、みそと豚バラを加えれば「豚汁」に、
薄口しょうゆで味付けすれば「里芋汁」に、鮭とみそを加えれば「石狩汁」に、
朝は具だくさん「みそ汁」にとしばらく使い回しがきく
これでゆっくり山歩きの時間ゲット

コメント

Mikuni

RE: 準備万端・・・・・・・
カタツムリさん、今晩わ。

牛肉を入れて、醤油味にすれば、
芋煮になりますね。たっぷりのお酒ですか？ 調理中に、元はたっぷりあったお酒が減っていませんか？
和風ペミカンですね。

katatumuri

RE: 準備万端・・・・・・・
ミクニさん、おはようございます。

芋煮もよさそうですね。

早速今朝は具だくさんみそ汁に変身

ちなみにこの汁物、山用ではありません。
あくまでも家族の皆様のお食事用です