今週末も山に行けない。そのせいかどうも体の調子がよくない気がする。こんなことなら先週末の小雨を押して大山に行っておけばよかった。
さて、今日はこのところ山の夕食の定番となっている「おにぎり雑炊」を紹介したい。これはもともと8月の北アルプスの帰りに、東京まで乗せて頂いたＯ山岳会のＨさんに教わったメニューである。
用意する物はコンビニの海苔巻きおにぎり3個、フリーズドライの具がついたインスタントみそ汁（e.g.お味噌汁の大革命）1食、ノーマルなインスタント味噌汁1食。おにぎりの具は僕が試した範囲ではどれでも問題なかった。但しネギトロはまだ試していない。個人的には明太子が好み。スーパーのでもいいが消費期限が短いのもあるので注意。
まず水をコッヘルに目分量で注ぎ火にかける。足りなければ後から足せばよい。沸騰したら2種のインスタントみそ汁をまず融かす。次におにぎりを1個ずつ、海苔を巻いたままで投入し、箸で崩す。3個ともグズグズになったらもう一度温めて出来上がり。
要するにねこまんまである。あまり繊細な見た目ではないが味は日本人ならまず美味いと思うだろう。海苔の存在感が強すぎると思うなら、海苔のないおにぎりを使えばよい。
味もさることながら、この料理の売りは何といっても簡便さである。材料は全て出がけにコンビニに寄れば手に入る（具沢山の味噌汁でなくても美味しい）。水を注いでから完成まで5分とかからない。作り方が簡単なだけにどう転んでも失敗しない。まさに究極の山食と言えよう。
しかし課題もある。まずおにぎりの賞味期限的に入山初日しか食べられない。まあ春秋期なら賞味期限を過ぎても1日くらい大丈夫だろう。最大の問題は、毎週山に入っていると週一で味噌汁ご飯が回ってくる訳で、どんなに美味しくても流石に飽きること。「おにぎり雑炊」並の持ち球があと2つあれば、そのローテーションだけで何週でもやっていけそうなのだが・・・。どうやらまだ研究が必要なようだ。
因みに僕の所属する団体では、冬は必ずペミカンを使う。下拵えが七面倒くさいのを除けばこれも究極に近い山食だと思う。いずれペミカンについても書く。
PS:あー、そういえば難点がもうひとつ。赤の食べ物が入っていない。でも肉は味噌汁に合わないし、保存の利くタンパク質というと・・・
干物、とか？
はじめまして。
おにぎり活用、けっこう皆やってると思いますけど、私の場合は朝食限定です。
（夜は贅沢品に囲まれて宴会です。）
定番は「セブンイレヴンおにぎり茶漬け」です。
おにぎりはちょいとお高いけどぼっこりと鮭の切り身が入ってるやつか生の明太子のやつを選びます。
セブンイレヴンのやつが良いです。
逆に疲れているときなどはカリカリ梅などがまぶしてある梅づくしみたいなやつも心に滲みます
ちなみにコンビニのおにぎりは偉いというかたまげると言うか…炎天下4日過ぎても腐りませんですね
家からお茶漬けのもと（小さなチャック付袋に入れる）とワサビを持参します。
お湯かけるだけ。
これなら冬にガチガチ、ボロボロになったおにぎりでも美味しくいただけるし、食欲の無い朝でもざぶざぶとかっこめます。
ペミカンもみなさんいろんなヴァージョンを工夫されてると思いますが、私の持って行くやつで比較的好評なのは高菜と豚肉を刻んであらかじめごま油で炒めたものです。
高菜はコンビニ物じゃなく是非良い物を使ってください。
漬物の酸味が無いと味が決まりませんので。
冬にテントに入ってすぐそのままでもつまみとして食べれるし、ラーメンやパスタの具、もちろんごはんのおかずにもなります。
私たちの場合肉は３泊程度なら夏でも普通に持って行きます。
下界と同様のミディアムやレアなどの焼き加減で十分美味しくいただけますよ
初めまして。
私の今晩の夕食、鍋焼きうどんだったのですが、具に笹かまぼこを入れていました。
味噌に合うタンパク質だと思うのですが、いかがでしょう？
（宮城県人なので、笹かまぼこが一般的ですが、かまぼこ全般合うのではないでしょうか）
ちなみに、味噌も赤の食品ですけどね
bunacoさん、コメントありがとうございます。
コンビニのおにぎりってそんなに持つんですか・・・メニューを変えれば朝晩毎日おにぎりでもいけそうですね。言われてみるとおにぎり活用なんて誰でも思いつきそうなものですが、所属する団体でご飯は生米から炊くもの、と洗脳を受けてきたせいか、初めておにぎり雑炊のコンセプトを聞くまでは完全に盲点でした。朝にお茶漬けを食べる時も毎回時間をかけて炊いてました。もっと賢く生きたいです。
高菜と豚肉のペミカン、美味しそうですね。今冬の個人山行で使わせていただきます。僕たちのペミカンは炒めたりチンしたりした具をバターで固める、割とオーソドックスなものです。作成にえらく手間がかかるのですが、味とカロリーについて圧倒的な支持を集めているので当分は廃止されなさそうです。
Springさん、コメントありがとうございます。
確かにかまぼこは味噌汁に合いそうです。でも僕の個人的な好き嫌いの問題で、かまぼこが苦手という・・・。僕も宮城県人なので、阿部の笹かまは好きなのですが。特にチーズ入りが好きです。
あー、そういえば大豆製品でしたね。主役の存在を完全に忘れてました。
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