大寒ー粕汁と甘酒

今日は二十四節気の大寒。

暖かい鍋や具沢山の汁物がいいですね。
と言う事で…
先日、スーパーで買った新巻鮭の半身で鮭の粕汁を作りました。

粕汁を食べたのは私が仙台に嫁いでまもなく、義姉が作ってご馳走してくれたのが初めてでした。
こんな料理もあるんだ…と思いました。
甘酒も米麹はいいけど酒粕は苦手だったので、粕汁を恐る恐る口にしたらとても美味しかったのでした。

そんな事を思い出しながら久しぶりに食べた粕汁は、我ながらの出来で体もポカポカ。
そして、余った酒粕は甘酒にしました。

酒粕もメーカーによって風味が違い、私はヤマザワ(山形や仙台に展開してるスーパー)で売ってた、
「羽陽男山」の酒粕がすっきりとした味で好みです。