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HOME > taikunさんのHP > 日記
１，鮎を塩焼きします、冷凍を表面解凍程度にし、掛け塩を施し時間を掛けて焼きます。
２．塩焼きした鮎の背びれ胸びれ等の鰭を抜きます、ただし尾びれを残します
３，箸で身をほぐします、横面にしてほぐします。
４．身を立てて再び身をほぐし尾びれをとります。
５．えら近くの身を骨から分離し鰓を指でつま
4日午前中に仕事が片付いた、よし！烏賊釣りに行こう、と言うことで越前海岸へ、まず餌の小アジ釣り、？？？釣れたアジに４０センチ近いヒラメががぶり。
さい先の良い出だしでしたが、烏賊は坊主、早々に帰ってヒラメの刺身を堪能。
１０年ほど前からアマゴの発眼卵放流をお手伝いしてきましたが、年々その効果が現れ、鮎の遡上と共に近年サツキマスの遡上も見られるようになりました、一昨日網に掛かったサツキマスとアマゴです、皆で協力して頑張れば自然も応えてくれるんですね！
日記
カテゴリー「趣味−釣り」の日記リスト
全体に公開
2015年 11月 14日 18:46趣味−釣り
鮎の塩焼きの食べ方
2015年 11月 02日 14:30趣味−釣り
今年も発眼卵の放流行ってきました。
11月1日アマゴの発眼卵放流に行ってきました、放流と行っても稚魚を川に放すのではなく、受精して卵の中に魚の形が出来た物を自然産卵近い状態で川底に埋設してくるのです、より天然魚に近い状態で育つため流域全体の個体数が格段に上がります。
毎年参加者も募っています
[http://www.gyokyou
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2015年 10月 06日 13:48趣味−釣り
甲斐駒中止で
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2015年 08月 18日 10:31趣味−釣り
発眼卵放流の成果
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