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2024年07月17日 20:00未分類全体に公開

桃のコンポート

桃の美味しい季節になりました♪
桃を長持ちさせる方法を調べてたら、コンポートなんて言う、おしゃれな名前の食べ物が!!

材料
♦︎桃2個♦︎
♦︎レモン果汁♦︎
(お好みで)私は大さじ2位入れました。

コンポート液
○水200ml
○グラニュー糖50g
○白ワイン50ml

1 桃をカット(皮は残す)
割れ目の所に包丁の先を種のとこまで入れ一周させ、グリっと(アボカドを半分にする時と同じ要領で)回す。種は、スプーンで、くり抜く

2 鍋に○の材料をぶち込み、沸騰させる(焦がさない様に気をつけて)、沸騰したら中火にして、1を皮目から入れ、約5分、ひっくり返して5分で火を止めて、鍋ごと冷ます。

3 皮をめくる(冷めてから)

4 タッパーに入れ替えて冷蔵庫で冷やす

* 皮ごと煮ると液がほんのりピンクになります。

おしゃれな名前にしては簡単にできます。

山行のオヤツに持って行くなら、ゼリーにしたり、液が漏れない容器で冷凍したりして、液がこぼれない工夫をして持って行くと、良いと思います。

写真は、我が家の今の状態と、山行の時に持って行ってみたものです(凍らせた麦茶や凍らせたゼリーで、保冷して持っていきました。液ダレが起こると、最悪なのでビニール袋を重ねました)


この状態で1週間ほど持つそうです。
桃の缶詰のタッパーバージョンです。
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