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1週間前に敷地内に針桐の幼木を2本見つけました。
あとで邪魔にならない所へ移植予定です。
これは天麩羅が一番です。
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主婦の城にして戦場（注釈：過去における表現）の台所の手抜き料理の工夫です。
真似ても料理の腕が上がる保障は致しかねます。
🖼写真�◆�卵ポケット（？）
玉葱を半分にした外側を卵ポケット代わりにしています。
切り離さないように玉葱ポケットの底側を横に複数切れ目を入れて食べやすくしてます。
葉物野菜でも代用できると思います。
🖼写真��：時短のための各種ダシ
・カツオ
・イリコ
・コンブ
・焼きアゴ
・ホタテ（＋貝）
・鶏ガラ
・コンソメ
（↑ここまで顆粒ダシ）
・ブイヨン
・創味シャンタン
・味覇（ｳｪｲﾊﾞｧｰ）海鮮
ホタテダシと貝ダシの違いが私には分からないのでブレンドしてます。
鯛出汁やノドグロ出汁はお高いので今のところ利用予定はありません。
毎日ダシを変えたりブレンドを変えたりすると飽きません。
時間があれば削り節と昆布でとったお出汁が最高です。
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オイスターソース、もち米使用のコチュジャン、そしてS&Bのねぎ・しょうが・にんにくミックスは利用幅が広いため常備です。
利用頻度の高い順にサラダ油、米油、ゴマ油を用意しています。
たま〜にラードを使う程度で以前はグレープシードオイルも使っていました。
ダシの変化と合わせて素材の切り方も変えて違う料理と錯覚させて楽しむのです。
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