ハーブオイル

昔海外旅行のお土産でハーブオイルを購入し美味しかった経験があります。
ベランダ家庭菜園をはじめ,手入れが簡単（害虫も病気も少ない）なハーブは
いつも?々です。

基本一回乾燥させてからオリーブオイルに漬けます。
2週間置いておけば薫り高い美味しいオイルに変身です。
ローズマリー
バジル
タイム
オレガノ
鷹の爪（唐辛子）
ニンニク

100円ショップで良い瓶見つけたから今回からこのスタイル。
これで100円か・・・原価計算しているのだろうか？

サラダ（ビネガーと塩コショウ）によし
炒め物によし
品数や食材が少なくても,オイルの複雑な匂いが十分食欲を掻き立てます。
手抜き料理には最高！！
美味しいかまずいかは,食感と食べた後の鼻に抜ける匂いなので
ハーブオイルはその誤魔化としてベスト調味料！！

しかし最近サラダ油は買わなくなった。。。ごま油かオリーブオイル
屋久島にオリーブの木植えたら自家オイルできそうです。

秋からは,ニンニク栽培にチャレンジしてみます。
しかし唐辛子とピーマンの苗いつまでたっても花咲かないな。
切ってしまうぞ！！と脅してるけど知らんぷりｗｗ。

写真は,この前買って美味しかったかぼちゃの種を干してます。
屋久島で野良かっぼちゃを試験しようと思います。
個人的にはほくほくかぼちゃが好きだ。

おしまい