鉢伏山▲山桃

2023年07月02日(日) [日帰り]

• GPS: 01:43
• 距離: 5.3km
• 登り: 207m
• 下り: 206m

コースタイム

日帰り

• 山行: 1:23
• 休憩: 3:30
• 合計: 4:53

距離 5.3km 登り 216m 下り 217m

13:18 スタート地点
14:09 17:39 鉢伏山
18:11 ゴール地点

写真

6/25 11:07

今年もヤマモモが収穫期を迎えた。

街路樹として家の近所に植えられているヤマモモの木はいつもこの時期に熟した実を落とす。落ちた実は潰れて傷んですえた匂いを発し始める。それは個人的には夏を感じる匂いのひとつとして風情と感じるのだが一般的には多分悪臭の部類に入れられてしまう。
ある時、真っ赤な色に惹かれて熟れた実をひとつ齧ってみた。酸っぱいがほのかに甘みもあり思いの外いける。人様が植えたものを勝手に頂くのはどうかと少し躊躇したが未だかつて実を採ってる人を見たことがない。顔をしかめて落ちた実を避ける人や掻き集めて掃除している人は時々見かける。ならば少々摘み取ってもバチは当たらないだろう、いや悪臭の元を処分するのだからどちらかと言えば善行なのでは？と理屈をこねて3年前にヤマモモを持ち帰る。
そのヤマモモで果実酒とジャムを作ってみるとこれが悪くない。果実酒は数日で赤く染まり水や炭酸で割るとそれが淡い桃色になってとても綺麗なのだ。独特の松ヤニのような香りは野趣があってクセになる。ジャムは色も味もベリー系に近い。ラズベリーのような小さな種もなくなめらかだ。(ただし煮詰める前に果肉の中の種を取り出さねばならず少々手間がかかる)パンに塗ったりヨーグルトに入れたりするとこれまた色といい味といいなかなか秀逸なのである。
これほど優れた食材が散歩道にたわわに実りライバル不在で採り放題。しかもタダ。それから毎年この時期になると完熟したヤマモモの実を収穫するのが恒例になる。

6/25 13:18

今年は小一時間かけて4kgほど収穫

6/25 23:01

摘み取ったその日のうちに瓶詰め

6/26 7:14

ジャムは煮詰め具合が難しい
一昨年は煮詰め過ぎで昨年は完璧
今年はちょっとゆるめかも

6/26 7:15

初挑戦のシロップ漬け
砂糖水にレモン足して10分煮たもの
実のまま美味しく食べられるかな？

6/26 7:18

リンゴ酢に漬けたヤマモモサワー
ひと月ほど漬けていい色が付いたら炭酸か冷水で割って飲めば夏の暑さも吹き飛ぶ爽やかドリンクに

6/26 7:19

ヤマモモ酒(ブランデーと焼酎)
これもひと月待ってチビチビと

7/2 13:22

この木は実が大きくて立派なのだが

7/2 13:23

手入れされた花壇に植わっているので

7/2 22:01

通りがかりにひと粒だけ頂いている

7/2 13:23

大粒の実は水分が多くて瑞々しい

7/2 22:02

鉢伏山麓のヤマモモの実は小粒だが

7/2 22:02

実を付ける木はなかなかの大きさ

7/2 22:00

ヤマモモが落ちればもう夏は本番

撮影機器：

HW-02L HUAWEI

感想

うとじ

暑くなっても鉢伏山
https://yamap.com/activities/25261445 #YAMAP

コメント

99part

サワーはやっぱり結構砂糖入ってますよね？！ブランデー何使われてますか？今年も行けやんかなあ(TдT)

うとじ

ﾔﾏﾓﾓｻﾜｰ(780ml瓶用)の材料は
昨年 ﾔﾏﾓﾓ250g/氷砂糖250g/ﾘﾝｺﾞ酢250ml
今年 ﾔﾏﾓﾓ300g/氷砂糖200g/ﾘﾝｺﾞ酢250ml
です。

氷砂糖約400円/1kg (= 80円/200g)
ﾘﾝｺﾞ酢約200円/500ml (= 100円/250ml)
ﾔﾏﾓﾓ手間賃0円とすると約180円/瓶
1瓶から取れる濃縮ﾔﾏﾓﾓｻﾜｰは約500ml
5倍に希釈して200mlのグラスで飲めば
500 × 5 ÷ 200 = 12.5杯分楽しめて
お値段なんと1杯約15円！

採りたくなってきたでしょ？

うとじ

忘れてた。
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰはVO(約1000円/640ml)です。
ﾔﾏﾓﾓ酒(780ml瓶用)の材料は
ﾔﾏﾓﾓ250g/氷砂糖200g/ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ320ml
なのでこちらは1杯50円弱しますね(^^ゞ

99part

何とｯcost計算まで いやあcost聞く前から採りたくなってるよ ただ大食いやのに太りたくないなあ なんて馬鹿なことを戯ける私は砂糖の量が結構入ってるんやろうなあごくごく これ飲み過ぎたらあかんやつやよなあ うとじさんもう飲まへんのん頂戴 ごくごく そんな愚か者なのであります ブランデーはちょっと大人やからりっちなのはしゃあないね🍷ヽ(´ー｀ )

うとじ

ｷｭｯｷｭさんが体型意識って意外(失礼)

ｶﾛﾘｰは以下を参考にしてください
ﾔﾏﾓﾓ実44kcal/100g
氷砂糖387kcal/100g
ﾘﾝｺﾞ酢27kcal/100ml
なので
44×3+387×2+27×2.5=973.5kcal/瓶
973.5÷12.5=78kcal/杯(ﾔﾏﾓﾓ実付き)
841.5÷12.5=67kcal/杯(ﾔﾏﾓﾓ実なし)
(1杯=5倍希釈200ml)

ｺｰﾗ(90kcal/200ml)よりｶﾛﾘｰ控えめです(笑)