山メシには持っていけないなあ

金剛山から帰宅してみると、何やらうちの奥様がキッチンでゴソゴソ。
何かおいしいものを作っているのでは？
と覗いてみると、大きめのジャガイモに皮付きのまま、切り込みを入れている。
なんて料理って聞くと、「ハッセルバックポテト」別名「アコーディオンポテト」という、巷で流行っているスウェーデンの料理らしい。

切り込みを入れた間に、ニンニク、ローズマリーやベーコン、チーズなどを挟み込み
オーブンで焼き、オリーブオイルをかけて食べるとか。

さっそく、晩ごはんに食べてみました。
香ばしくカリッと焼けて、ジャガイモのホクホクと間に挟んだ具材が絡んで
メチャうまーい！
ビール やワインにもあうので、ちょっと飲み過ぎました

熱々で食べる料理だから、オーブンがない山には持っていけませんね。
「山メシ」メニューに加えようと思っていましたが、残念でした。

コメント

yokoyan

RE: 山メシには持っていけないなあ
こんばんわ
ダッチなら作れそうですね〜

staygold

RE: 山メシには持っていけないなあ
キャンプならDOで豪快に焼けるね

cocoperi

RE: 山メシには持っていけないなあ
御夫婦揃って料理好きなんですね〜♪
そんなオサレーな料理テレビの中でしか見たことないですわ(^^;

staygold

RE: 山メシには持っていけないなあ
ナウシカに出てきたワームに似てるような…
奥さまはジャガイモやイモ類には目がないので、
雑誌に載っていたのを見て、さっそく作っていたみたいです。

ゲスト

ハッセルバックポテト
私も気になってた料理です。オレンジページでは、たらこマヨをドロッとかけてました(・_・)たらこ嫌いなんで回避してましたけどステイさんのお写真見たらめちゃめちゃ美味しそうなんで、たらこ無しでやってみよかな♪

staygold

Re: ハッセルバックポテト
-SHIRO-さん　おはようございます♪

たらマヨはかけずに、ハーブソルトをかけています。
カレーパウダーも合いそう。
他に挟むものを工夫すれば、もっとバリエーションが増えそうですよ

フルフル

RE: 山メシには持っていけないなあ
ステイさん、おはようございます！

こんな料理あったんですね〜
シンプルで、良いですね〜
やってみようかな〜
オーブンでどれくらいの時間焼くんですか？？

staygold

RE: 山メシには持っていけないなあ
furufuru314さん　おはようございます♪

ジャガイモはメークインがいいそうですよ。
「でんぷん」質で切込みがくっつかないように、流水でよく洗い、
そのあとも水で15分くらい、さらすようです。
水けをふいて、塩コショウをふって、220℃のオーブンで35分くらい
（切込みが少し広がるまで）焼き、
ニンニクやローズマリー等をはさんで再び10分ほど焼くそうです。

ぜひお試しください！