干し肉、完成版

一か月干して、完成です。

今年の東京は雨もほとんど降らず、絶好のコンデションでした。

重さは約半分になりました。カチンカチンです。
塩加減いい塩梅に仕上がりました。
塊りの表面は暗褐色ですが、スライスしてみるとほんのりピンク色で最高に美味しいです。
止められない、止まらない・・・です

途中途中の味見や、来た友達に試食させたりで、すでに２／３の大きさになってしまいました。とほほ・・・

今からもう一本作らねば・・・

コメント

koodoo

RE: 干し肉、完成版
すんごい美味そうですね！
止められなくなるのわかります。
酒がとってもすすみそう

tabio

こんばんわ、koodooさん。
ほんと、ヤバイです。
山へ持って行く前になくなりそうです

きみどり

RE: 干し肉、完成版
たぶんもう一本では、山行き前に無くなる。
私なら

tabio

こんばんわ、kimidoriさん
では、２本作ることにします