私も梅ジャム

tanigawaさん、mikikoさん、さらにいろいろな方が梅ジャムを作っているので、私も。
スーパーで売っている南高梅も結構色づいています
砂糖をたっぷりと入れ15分ほど煮てから、熱いうちに瓶に入れ、湯煎して滅菌し、すぐに蓋をしました。
次の日蓋を開けるのが大変でした。
六瓶ほどできました。
美味しいです。
ラベルをお遊びで作ってみました。

コメント

mikiko

RE: 私も梅ジャム
ラベル最高です

宮内庁御用無 　賞味期限　それなり
もう〜笑わしてもらいました
南高梅は全国レベルの名前だということを、改めてわかりました 南高は南部高校（みなべこうこう）の略です(皆さん御存じですかね ）

南高梅、完熟でいい匂いが漂ってきそうです

tanigawa

RE: 私も梅ジャム
　divyasu21さん、ガラス瓶のふたがきつくなって、開かないときは、次の手を使っています。

　平らな鍋に、ガラス瓶を逆さにして、置く。
　湯（水）を、金属のふたがかぶるくらいまで、注ぐ。
　コンロで水が沸騰する手前まで、短時間加熱する。
　金属が熱膨張して、ふただけ、緩くなる。
　鍋から瓶をとりだし、火傷よけに乾いたふきんを、熱いふたに当てて、ふたを回す。

　ふたは、こうやって簡単に開けられるので、保存性をよくするために、消毒・煮沸後、熱々のまま、ふたをきっちり締めています。

Mikuni

RE: 私も梅ジャム
今晩わ。ご無沙汰しています。ラベル最高ですね。
南部は行ったことがあります。大阪で営業していた時に、南部までクルマでドライブがてら顧客訪問。どちらが主目的？ tanigawa さんが、atnigawaさんになっています。

divyasu21

RE: 私も梅ジャム
こんばんはmikikoさん
「宮内庁御用無」は実は私の友人が手作りの味噌に書いていたのを拝借しました。
東京では、梅干し作りや梅干しは「南高梅」なら間違いないと思われていますよ

水戸や小田原の梅も有名ですが！

divyasu21

RE: 私も梅ジャム
こんばんはtanigawaさん
「atnigawaさん」になってしまいすみませんでした
蓋の開け方ありがとうございます
ためしてみます
いろいろなジャムも試してみます

divyasu21

RE: 私も梅ジャム
ご無沙汰です　Mikuniさん
ご指摘ありがとうございます
早速直します
和歌山市と思っていたら、南高梅は南部なんですね。
結構南のほうですね