久しぶりにメスティン折で、トマトチーズリゾットに挑戦！

　マイページに登録している「お気に入り」を眺めていたところ、来月のテン泊の食事が気になって下記を見直した。
https://www.yamareco.com/modules/yamanote/detail.php?nid=2843
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/userinfo-521501-prof.html
仙台麩の丼は美味しかったなぁ！他にもなにかお手軽に作れるものがないかリンク先を見てみると、「生米で簡単トマトチーズリゾット」というのが載っていたので早速試してみた。後片付けも考慮してメスティン折を使って作ることにした。
　調理方法は超簡単！ただ、水300mlなかなか水分が飛ばなくて、少なめにしたら芯が残って硬かったので、お湯を追加して更に3分ほど弱火で炊飯したところ良い加減に炊けた。調理時間は追加した3分も加えて30分ほど。
　材料を色々変えることでマンネリにならず、味が楽しめそう。少しレパートリーが増えたかな？？
　あと、水ではなくお湯で作れば時短が可能。

【iinui888さんのHP掲載のレシピ】
材料1人前

・生米 1合　　 ・水 300mlほど　　・カゴメトマトペースト 1本　　・魚肉ソーセージ 1本　
・ベビーチーズ 2個

作り方

１．お米を研がずに生米1合をフライパンに入れ、焦げないよう振りながら中火で1分ほど炒める。（お米の甘い香りがたってきます。）
２．水がお米にかぶるくらいの量を加え沸騰させる。（一度にたくさんの水を入れると、沸騰まで時間がかかってしまいます。すぐ水を高温にするために水を分けていれるのがポイント。）
３．弱火で沸騰状態をキープしながらトマトペーストを入れ、魚肉ソーセージはスプーンで一口サイズに裂きながら加える。水が減ってお米がかぶらなくなってきたら、都度足します。
４．ベビーチーズを2かけ入れて、残りの水も少しずつ加えてさらに弱火で3分ほど煮込めば完成。