ハナイグチ

昨日10/6の鳳凰三山の帰り、林道で一緒になった方が、ハナイグチを分けてくださった。傘の系が10cm程度で表は大型ナメコ、裏は黄色のスポンジ状。

洗ってからシンプルにフライパンで焼いて醤油たらしていただきました。
ナメコみたいな食感で美味でした。軸もシコシコで美味しい。
ご馳走様でした。>KIKEGAWA様

南アルプス市の市会議員であるKIKEGAWA様から相互リンクの許可をいただきました。
ヤマレコにもKIKEGAWA様でご登録いただき、私のお友達に入っております。
http://www5d.biglobe.ne.jp/~kikegawa/kikegawa.syumi.index.html

食べて12時間たつけれど元気です。 >KIKEGAWA様

コメント

waka

RE: ハナイグチ
私の地方(長野県上田市)ではアミタケとい呼んでるものですね。私も先日買って食べました。

i_wata18

こんばんは！
wakaさん、始めまして。
上田では普通に売っているのですね。
見かけも大きななめこで歯ざわりもそんな感じで美味しかったです。よろしくお願いします。

kasaiさん、始めまして
ハナイグチを下さったKIKEGAWAさんも何度も間違えておなか痛い思いをされたそうです。
とても美味しかったです。

KIKEGAWAさん、美味しいきのこありがとうございました。
大きななめこといった感じでフライパンで焼き醤油をたらして素材の味を大切に頂きました。北ア日本海への大縦走見ていたところです。

kukenさん、始めまして
加熱調理後の写真もアップしましたが、茶色のままのようです。
特徴はつかみましたし、唐松固有主らしいので私でも見分け付きそうです。そろそろタマゴタケも食べてみよう。

tanigawaさん、ご無沙汰です。
幼菌は不明ですが、軸がシコシコの歯ごたえで美味しかったです。
PS.あのオオモミタケ食べなかったのが悔やまれます。

kasai

RE: ハナイグチ
最近、長野のスーパの地元生産者販売で毒性のニガクリタケを誤って売って大ニュースになってましたが、
売るほうも買うほうも間違えがあるので、怖いですよね。私も山菜とりが好きですが、キノコはたまに間違えることがあります。なので、特にもらいものは注意したほうがいいような気がします。
でも、"ハナイグチ"は未経験ですが、おいしそうですね。

KIKEGAWA

喜んでもらえてよかったです
　鳳凰三山の下りでお会いし、キノコを差し上げた亀ケ川です。薬師岳から中道で青木鉱泉まで下る間にはハナイグチが沢山出ていて、２キロ位採ることができました。
　沢山採れたので i_wata18さんにおすそ分けしましたが、おいしく食べられたとのことでよかったです。

　ＨＰリンクの件勿論結構です。こちらからもリンクしますのでご了承ねがいます。

　また、どこかの山でお会いすることを楽しみにしています。

kuken

RE: ハナイグチ
キノコタイトルに反応しました！

キノコ前線は、ハナイグチですか〜
情報ありがとうございます。
出荷元が分かってよかったですね！(笑)

また、間違い販売キノコニュースしてますね！
たぶん、イッポンシメジ科のウラベニホテイシメジとクサウラベニタケ違いと思いますが・・

お互い、気をつけましょう〜

wakaさんの、アミタケも解明できました。

また、よろしく〜

tanigawa

RE: ハナイグチ
　i_wata18さん、ハナイグチは判別しやすくて、いいですよね。
　きのこ汁にすると、いい出汁が出ますよ。とくに、幼菌が歯ごたえがいいです。

http://trace.kinokoyama.net/fungi/field-rpt/090926-28okutone-field.htm

i_wata18

RE: ハナイグチ
wakaさん
10/11にさわやか信州号で上高地入りしたときの、途中のＳＡで、アミタケの干したのを売っていました。
確かに、かさの裏が網状でハナイグチと同一ぽかったです。

i_wata18

訃報
ハナイグチを下さってコメントいただきました、山梨県南アルプス市議員の亀ヶ川さんは12/5富士登山の下山で遭難し亡くなられました。ここに御冥福をお祈りいたします。