メスティン日記#2

今回は野菜の炊き込みご飯。山に魚や肉を持っていくのはちょっとなーと思って野菜だけでやってみた。美味しかったのでまた野菜だけで色々試してみたい。1合はやっぱり多かった。次回は0.8合で炊いてみる。

_φ(･_･ 無洗米1合、めんつゆ・醤油・水、れんこん、にんじん、舞茸

1: 米を水浸す　30分（これ大事）
2: その間にれんこんとにんじんを細かく切ってレンチン 舞茸は洗って割いておく
3: めんつゆ・醤油・水を180ccになるように合わせておく
4: メスティンに米、3の合わせ調味料、舞茸、れんこんにんじん、の順に入れる
5: 火にかける　家庭用ガスコンロで中火強　（蓋の上に茶碗）
6: 吹きこぼれてきたら弱火にして15分。たまに向き変えたりする。
7: 火から下ろす　ひっくり返して元に戻す
8: 蓋をしたまま蒸らし 20分

*醤油混じりなので吹きこぼれが焦げてくる。食べた後さっさと洗えればいいけど山だと難しそう。白飯と混ぜるご飯の方が山ではいいかもしれない。
*めんつゆは濃縮度が各々違うので、合わせ調味料は自分の舌を信じること。