オールスパイスか？

今日は年賀状を作った。パソコンを家に導入した日から、つまり２０年以上前から年賀状はパソコンで作っている、あの頃はマッキントッシュだった・・・。ということで今はウィンドウズでサクサク作ってさくっと投函。毎年のことながら、楽になったなーと。

年末になるとあちらこちらからカレンダーを頂くのですが、最近は一番ありがたいのは大安とか冬至とか書いて在るやつ、ですね。だんだん迷信深くなっちゃって、もう、冬至にはカボチャを食べようとか宝くじは一粒万倍日に買おうかとか

わたし今日気が付いたのですが、私のオーブン、ヘルシオでした。「発酵機能」があるんです。そっかー、発酵させたシュトーレンも作れるかーと 。

今年のクリスマスケーキはちゃんとしたシュトーレンを作ろうか？と 。ということでラムレーズンもちゃんと作ろうということでレーズンの袋詰めも買ってきました。とりあえず、今回のクリスマス用でいいかー。今お湯でレーズンを茹でてラム酒に浸しています。（レーズンはオイル処理をされているのでお湯に浸してから出ないとラム酒にうまく浸らないのだそうです）。

スパイスもちゃんと入れようか？とシナモン、カルダモン、ナツメグの値段も調べましたが、シナモン以外は高いですね。シナモンだけでも結構においがきついー 。シナモンだけにしようか？それとも思い切ってオールスパイスにするか？考えどころです。

明日やってみます。写真は買ってきたレーズン。レーズンはさすがに安い

コメント

nandri

RE: オールスパイスか？
ここはやはりオールスパイスかと。
カルダモンとナツメグ入れないと風味や味わいが全く違ってきます。
実は、インド料理も趣味です🍛

ちなみにパンを焼く時は天然酵母を使っています。発酵機能羨ましいです。

ところで、シュトーレンは行動食ですか？

feve

RE: オールスパイスか？
nandriさん、コメントありがとうございます。シュトーレンは保存がきくので行動食にいいんじゃないかと考えています。