驚きの結果

この前、林修の今でしょで、夏場の腐りやすい食品の対処方法の特集を興味深く見ました。飲み物で一番腐りやすい（くちを付けたあと細菌が増えやすい）物は？順番で言うと、麦茶、緑茶、オレンジジュース、水、スポーツ飲料の順でした。緑茶は腐りにくいイメージがありますが実際はそうではないようです。スポーツ飲料は成分の酸味が逆に細菌を少なくするそうです。あと山登りの定番、おにぎりは腐りにくい状態に保つ条件は、作るとき素手でにぎらない、海苔は最初から巻く、アルミホイルでつつむでした。海苔はおにぎり表面の水分を調整してくれるそうです。アルミホイルは金属イオンか腐りにくくするとのこと。ご参考まで。

コメント

☆Parsleycandy

その番組見ました。びっくりですよね！

edowerd

parsleycandyさんこんにちは。それだけでなく味噌汁があれほど危険とは。温め直せば大丈夫の神話は崩れましたね(笑)

guchi999

おにぎりの「海苔は最初から巻く」は、自分の経験的には少し懐疑的です。
高校生の頃、山の昼飯は母親に作ってもらったおにぎりだったのですが、食べようとしたら糸を引いていた事があり、それ以後は塩むすびにしてもらっていました。

昔の話で、おにぎりに海苔を巻く前に塩を付けていたかが今となっては分らないのだけど、水分を含んだ海苔は雑菌が繁殖しやすい気がするのです。

edowerd

guchi999さんこんばんは。私もそう思って見ていましたが、実験の結果は最初から巻いたほうが雑菌の繁殖が少なかったです。他の条件も影響するとは思うのですが。

としみず

　edowerdさん、こんばんは！

　コンビニのパリパリ海苔おにぎりより、手で握ったシットリ海苔おにぎりが大好きです。ねんまんまおにぎりなら何個でもｗ　そしてアルミ箔と新聞紙で包んで山へGo♪

　たしかに手で直に握ったおにぎりは、朝の昼でもなんだか酸っぱい”香り”がしてダメだったことがあります。なので必ずポリ袋越しに握るようにしてますです。

　それからペットボトルですが、雑菌が気になるのでインド式の飲み方（口を付けずに、少し上空から流し込む）をしてます。時々的を外すので、午前中だけですが💦

※そう多くはないですが、今も山頂でアルミを丸めたゴミを拾うことが…💦

edowerd

toshimizu7566さんこんばんは。おにぎりを作るときは、直接手に触れないことが重要ポイントのようです。手に付いた雑菌はアルコール消毒でもなかなか消せないみたい。ペットボトルは一番良いのはコップを使って口を付けないでした。本当に銀紙くらいお持ち帰り願いたいですよね。

サク姉

こんばんわ。
番組は見なかったので、びっくりです。
麦茶、緑茶、オレンジジュース、水、スポーツ飲料、というのは
ペットボトル入りで冷蔵庫に入れていない場合ですか？
コップ入りや、ペットボトルでも冷蔵庫に入れている場合はどうでしょうか。

会社でマグカップに飲み物入れて何時間も机の上に置いて飲んでますが
それはどうなのかしら。

以前、山にペットボトルのオレンジジュースを持って行き、
下山後にザックから出すのを忘れてそのまま放置すること一か月。
一か月に「これはなあに？」と発見して蓋を開けたとたん、
ジュースが噴き出たことがあります💦

edowerd

sakusakuさんこんばんは。飲み物は口を付けて３０℃に保てる実験装置に入れて２４時間位の間で時間ごとに細菌数の増加を測定したものです。未開封で冷蔵庫保存であればもっと持つと思います。オレンジジュースも酸味があるので以外と細菌数が増えないようです。