「きゃらぶき」に初挑戦！

昨夜、生まれて初めて「きゃらぶき」を作りました（写真）。私は、「きゃらぶき」が大好きです。毎年、せっせと山蕗を採ってきては、うちの母親に「きゃらぶき」を作ってもらい、それを当たり前のように食べていました。

最近、たくさんの山蕗が手に入ったので、自分で「きゃらぶき」を作ってみました（写真）。ネットで作り方を調べて、その通りにやりました。食べてみたら、母親の作ったような味ではありませんでしたが、まあまあ食べることのできる「きゃらぶき」に仕上がりました。

私は母親の顔を思い浮かべながら、自分の作った「きゃらぶき」を、いくつかつまみました。それは、自分で言うのも何ですが、とても美味しかったです。

これからも、母親のことを思い出しながら、慣れない料理に挑戦しようと思っています。

それではまた😊

コメント

かつ

きゃらぶき　おいしいですよねー。私も作りますが、お母さんの味にはならないです。別の料理になってしまいます。
母の味は、ネットでは検索できないですね。

fgackty

かつ🍺さん、こんばんは。

見た目は母親の作ったものと同じなのですが、味に深みがないというか何というか、母親の味とはちょっと違います。まあまあの味ではあるのですが、今ひとつ納得できません。

コメントありがとうございました。それではまた😊

satopan7

fgackty さん，こんばんは。関東のお花記録いつも見させていただいてます。
おふくろの味というのはなかなか再現が難しいものだと私もつくづく感じてます。同じように調理したつもりなのに，なんか違うんですよねえ。
岡山もふきはいろいろな食べ方があります。佃煮っぽいものもありますが，「きゃらぶき」って名前は初耳でした。ところ変わればですね。地元ではばら寿司の具材にしたりして食べてるイメージが強いです。これで呑んだらよさそうですね。

fgackty

satopan7さん、こんばんは。

料理は手間がかかるし難しいと、つくづく感じています。きゃらぶき一つ作るにしても、相当の時間を使っていますし、思ったような味にはなりません。まあ、ぼちぼち覚えていこうかと思っています。

コメントありがとうございました。それではまた😊