ユニフレーム フォールディングスモーカー

今まで自作のダンボール燻製器で燻製を楽しんでおりました。

そんなある日、こちらのサイト http://kunsei.livedoor.biz を見かけ、中華鍋を使った熱燻に夢中に。管理人さんは山ごはん本でも有名な方です！

中華鍋だとベーコンなど大物が燻せないので、迷った挙句にユニフレームのフォールディングスモーカーを購入！

通販サイトのレビューでも概ね高評価のこのスモーカー。使った感じでは燻製途中でのチップの交換が面倒でしたが、しっかりとした作りで満足です！

今回は蜂蜜味噌ベーコンとシシャモと枝付き干しぶどうをウイスキーオークで燻製にしました。

蜂蜜味噌ベーコンは初めて作りましたが、まろやかな味わいと風味でとっても美味しかったです！

明日早速来週分を仕込もうかなー！