サバの西京漬け

2月の19日に南房総市の伊予ヶ岳に行ってきた。
帰りに買うお土産はどう考えても海産物でしょう。
家用に買っておいたのはサバの西京漬けで真空パックになった物。おいしいんだよねぇ。
今日の晩御飯に食べようねって話をしてて、いざ焼こうと思い袋を見たら、要冷凍（-18℃以下）となっていた。既に購入して一カ月以上経っていて賞味期限は未だですが、実は冷蔵保存していたのだ。　解凍後は7日以内にとあったが・・・まだ食べられるだろうか・・・。
未だ捨てられずに大切に冷蔵庫に入っている。