サツマイモ

ひと月ほど前、実家の父が届けてくれたサツマイモ。大学芋やサツマイモご飯に味噌汁…と重宝していたが、ラグビーボールのようなボス芋が残ってしまった。
さてどうしよう？と悩んでサツマイモサラダを作ることにした。
皮を剥くのも切るのも大変。
クリームチーズとレーズンで、子供たちの好みに仕上げて出来上がり。
と思ったら、父からLINE。
午前中に野菜を届ける、と。

大量の玉ねぎ→ベランダに吊るした
カブと大根→なんとか野菜室へ
大きなレジ袋入り水菜→どうしよう
カボチャ
そしてやっぱり
サツマイモ…大きいけどまだマシなサイズ

出来上がったサツマイモサラダを
お裾分けして持ち帰ってもらった。

いつも突然やってくるし、置き場がなくて困ることもあるけれど、畑で育てた安心野菜を届けてくれる父に感謝。