もうこんな時季に・・・・

今年は暖冬らしく12月でもそれほど寒くない日もあるが、この季節になると
いつも大鍋いっぱいに大根、ニンジン、ごぼう、こんにゃくを出汁で炊く。
時にはサトイモも入れることがある。
こんにゃくの下ゆでやごぼうの下準備などがひと手間だが、これさえ炊いて
おけば毎日の夕食にすぐに応用できる。
豚バラと味噌とみりんを足せば『豚汁』に、塩で締めたブリと酒粕を投入
すれば『かす汁』に、もちろん毎朝の『味噌汁』にも変身。
汁を切った具だけをジップ袋に入れ、味噌と豚とだしの素を持参すれば、
寒いお山の上でも即『豚汁」が頂ける。
何と言ってもこの汁物の一番の決め手は、これさえ炊いておけば家族の夕食を
気兼ねすることなくいつでもお山へ行けることだ

コメント

Mikuni

RE: もうこんな時季に・・・・
さすが、
katatumuriさん。肉とか魚を入れると応用ききませんね。和風カレー、カレーウドンへの応用も可能ですね。一人暮らしには嬉しいヒントです。早速試します。ありがとうございます。

katatumuri

RE: もうこんな時季に・・・・
お久しぶりです。
Mikuniさん、島根暮らしにももう慣れられましたね。
大阪はまだ暖かい日が多くかす汁にはまだ早いかな
野菜や魚の美味い島根でお試しください。
今日はこの汁物を残して気兼ねなく北摂剣尾山へ
定期山行です