少し前までTV番組「ワカコ酒」をよく見ていた。酒好きな若い女性が夜な夜な居酒屋を飲み歩くドラマ。
最近見たのが「和牛のたたき」。牛肉塊を焼いて氷水でしめる、いたってシンプルなレシピ。早速今夜挑戦してみた。
高級和牛とはいかないが見た目「サシ」が少し入ったような赤身。フライパンで全面に焼き目をつける。
焼き時間が不安だが6〜7分焼く。すぐに氷水でしめ、冷蔵庫で少し休めて厚切りと薄切りに。
板わさ、レタストマトサラダに枝豆といった居酒屋メニュー 。たたきをポン酢と荒塩で食べたがこれがメチャ美味かったなあ
ワイン、焼酎がすすみ、思わず主人公の口癖「ぷしゅー」が漏れた。
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