クックパッドによれば種も「わた」もそのまま漬け込んでいいそうだが、十分に量があるので種やへたは取り除いた。大きな瓶がないので焼酎の壺を代用。カリンと氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注いで完成。熟成までには1年かかるとクックパッドに書いてあったが楽しみだ。残った1個が部屋にほのかないい香りを漂わせている。
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日記
10月29日の西除川ウォークの際に手に入れたカリン(花梨)。昔、嫁さんが梅シロップや梅干しを作るのに買っていた35度のホワイトリカーが倉庫に残っていたので、新たに氷砂糖を購入して追熟させたカリンでカリン酒を初めて作ってみた。香りのいいカリンも硬くてそのまま生では食べられない。ジャムにしたりシロップ、果実酒にしなければいけないそうな。のどにもいいらしい。よく洗い、しっかり1日乾かしたカリン。部屋の中にいい香りが漂う。
クックパッドによれば種も「わた」もそのまま漬け込んでいいそうだが、十分に量があるので種やへたは取り除いた。大きな瓶がないので焼酎の壺を代用。カリンと氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注いで完成。熟成までには1年かかるとクックパッドに書いてあったが楽しみだ。残った1個が部屋にほのかないい香りを漂わせている。
初体験・・・・
クックパッドによれば種も「わた」もそのまま漬け込んでいいそうだが、十分に量があるので種やへたは取り除いた。大きな瓶がないので焼酎の壺を代用。カリンと氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注いで完成。熟成までには1年かかるとクックパッドに書いてあったが楽しみだ。残った1個が部屋にほのかないい香りを漂わせている。
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