いい味です・・・・

　昨年10月29日西除川ウォーク途中で立ち寄った堺市美原区の法雲禅寺でいただいてきたカリン。しばらくその香りを楽しむために部屋の中に置いていたが熟れたので11月19日ホワイトリカーと氷砂糖でカリン酒に。カリンは硬いので生のままでは食べられない。焼酎に漬けこむことでいい香りの果樹酒になる。半年たったので今朝壺を開けてみた。琥珀色のカリン酒が出来上がっていた。ストレートでも美味いが、水割りにすると爽やかな香りをさらに楽しむことができた。