家で黙々と・・・・

今日も快晴。
でも今日は街歩きオフの日。山へも街歩きへも行かない日は家事の日。とはいうものの家事は毎日しているが、時間のかかる常備菜を作る日と決めている。高野豆腐の含め煮、切り干し大根とニンジンの含め煮、ひじき煮物など。作っておけば朝食、夕食を問わず一品増え、酒のアテにも重宝する。冷蔵庫で保存すれば1週間ぐらいは大丈夫。その都度電子レンジでチンすればなお安心。
今日は切り干し大根とニンジンの含め煮。切り干し大根3パック90g を規定時間水で戻し小さく切っておく。ニンジン3本と油揚げ3枚も千切りにする。切ったり戻したりするのは大変だが後は煮るだけ。
コツはちょっと薄めかなと思う味付けにしておくこと。たっぷり食べるので濃い味だとしんどい