急に寒くなったので・・・・

　昨夜は天ぷら（たけのこ、鶏）ときしめんの予定だったが、急に寒くなったので急遽メニューを入れ替えて「ゆで塩豚ラーメン」に変更。先日のゆで塩豚とラードをきれいに取り除いて濾したゆで汁を使う。ラーメン店を何軒も食べ歩くラーメン通の息子も美味いと褒めてくれる味。
　きれいな透明のスープに加えるのは塩だけ。そのスープに冷凍中華麺をあわせる。トッピングは長ネギとゆで卵、そしてゆで塩豚のみ。さっぱりとした味でメチャクチャ美味い。サイドメニューはモヤシとホウレンソウのナムル。ごちそうさまでした 。