美味かったなあ・・・・

　人間ドック以来珍しく休肝日を守っている。
昨日も暑く、冷えたビールをいっぱい飲みたくなったので、シューマイを作った。あっさり目の味にするために豚ミンチではなく、鶏ももミンチとささみミンチを合わせて使う。ささみか胸肉を使うことで海老を入れなくてもプリプリした食感になる。さらにポイントはピーマン。蒸しても緑の色がきれいで食欲を誘う。
鶏ミンチに片栗粉、塩、しょうゆ、ごま油、砂糖を入れて粘りが出るまでよくこね、片栗粉をまぶしたみじん切りの玉ネギとピーマンを加えて、さらにコネ合わせればタネの完成。シューマイの皮に包み、ゴマ油を少し引いたフライパンにシューマイを並べ、湯を1カップほど流し込み、フタをして強火で7分程蒸すだけ。水分が無くなると焼きシューマイになってしまうので水が少なくなれば足すのがポイント😎
エアコンの効いた部屋でビールを飲みながら熱々のシューマイをカラシ醤油で食せば極楽、極楽 。