今回も大好評・・・・

　寒くなってきたので大根が美味しくなってきた。そこでテレビの料理番組で見た「豚バラと大根の南蛮煮」を作ってみた。
厚めに皮を剝いた大根を大きめの乱切りにして電子レンジに8分程チンする。これで大根が軟らかくなる。これまでに試したことのない裏ワザだった。豚バラブロックを１cm厚さに切り、フライパンで焼き目をつけたらたっぷりの湯を入れて余分な油を洗い落とす。これで豚バラがさっぱり頂ける。あとはだし汁、酒、砂糖、醤油、ショウガ薄切り、小口切りのタカノツメを加えて、煮汁が少なるまで柔らかく煮るだけ。
この日は梅田まで映画を見に行くので朝に作っておいた。帰宅後温めて夕食に並べると柔らかく煮えた南蛮煮は嫁さんと息子に大好評。お代わりをされて、一夜でほとんどなくなってしまった