へえ〜・・・・

大根を切ると中心が青くてなっていて驚いた人も多いだろう。カタツムリもそのひとりで、以前から気になっていたので調べてみた。
大根の中が青色に変化する症状は「青あざ症」といわれており、水分や栄養分を吸収する大根の真ん中が硬くなり変色する生理障害のひとつとのこと。青カビのように見えるがカビや毒ではないらしいのでひと安心。ちょっと色のついたチリメン大根おろしで食しました。

コメント

JUNKO

katatumuriさん　おはようございます😊

凄い！勇者ですねー😆
中が青くなった大根、生で食されましたか？
お味は特に問題なかったですか？

ワタシもその状態の大根見たことありまして、調べてみたものの…色の濃いめの鳥手羽と大根の煮込みで誤魔化して家族に出しました😜

今度は、勇気を出して生で食べてみます（笑）

katatumuri

JUNKOさん、おはようございます。
あの色と様子を見るとちょっとドキッとしますね。でも調べると食べても問題ないと
あったので食べましたよ。水分もありました。でも少し残った分はみそ汁の具になり
ました。コメントいただきありがとうございました。