芋煮・・・・

寒さが厳しくなって、山形の郷土料理「芋煮」を作った。
900gの里芋も皮を剥けば600gに減る。いつも思うがなかなか歩留まりの悪い食材だ。その分食べたら美味いけどな。牛肉とこんにゃくや根菜と煮込む醤油味の汁物。寒い時にはピッタリの一品だ😎。
大量に作ったのでしばらく楽しめます。