鏡開きは終わりましたが・・・

鏡開きは随分前に終わったが、買っておいた大納言小豆🫘で本日ぜんざいを作った。

茹でこぼした小豆に新たに水を加えて柔らかくなるまで「とろ火」でじっくり小１時間ほど煮る。そして塩と砂糖を加えれば完成。甘過ぎるぜんざいは嫌いなので砂糖は控えめ。

小さく焼いた餅と甘露煮を入れて食す。今年も美味しくできました😙