君知るや？銘酒泡盛

醸造学の泰斗 坂口謹一郎博士の言詞です。
もちろん面識は無いが、自分も ささやかに ふたつの甕で 泡盛を育てている。
例年2月に 仕次ぎのまねをしながら、30年目を迎え キノコ風味を感じるようになった。
順調に熟成した泡盛は バニラ・チョコ・キノコの香りが出ると言う。
今年の仕次ぎと味見は 引っ越しが落ち着いてから3月になるか？
健康管理に留意して アルコールにドクターストップがかからないように、気を着けねばならない！ここまで育てて 呑めなくなってはたまらないから