とろとろなすとは何ぞ？

今日は、埼玉県寄居町の鐘撞堂山へ、のんびりとハイキングに出かけてきました
帰りに寄居駅で、ゆるキャラ『北条あしがるくん』という、なんともかわいいキャラに初めて出会いました。
著作年が2022年だったので、もう3年も経っているのに、まったく知りませんでした。スミマセン ❤️️

ほんとにゆるい感じでファンになりました。

ポスターであしがるくんが推していた『寄居とろとろナス』が気になって、駅前のYottecoに立ち寄ってみると……ありました！！
奥様の大好物・ミニトマトと、私の好きなオクラも一緒に買って帰りました。

さっそく夕食に、フライパンでじっくり焼き色が付くまで焼いたあと、おかか醤油でシンプルに和えていただきました。

うわー！確かにとろとろ！！おいしい 🎵
あしがるくん、いいもの教えてくれてありがとう 😄

とろとろナス、また買いに行こう。
次は、どんな食べ方にしようかな？